Agricola Augalevada Crianza Bioloxica 2020 blanc

Agricola Augavelada

C’est en 2008 que Iago Garrido décida d’acquérir Augavelada. Le domaine est situé dans le Nord du Ribieiro, dans la zone de Rioboo. A l’époque il s’agissait d’une ferme d’environ 4 hectares, complètement abandonnée et envahie par la forêt. Iago a entreprit un travail harassant en défrichant les terrasses, en plantant des vignes sur les pentes granitiques et en construisant une cave. Le domaine repose sur le sol typique de la région : le « Sabrego » (nom galicien donné aux sols de sables d’origines granitiques)

Son premier millésime a vu le jour en 2014. C’est grâce à une « erreur » qu’il a été convaincu de la nécessité de faire des élevages sous voile, cela apportant beaucoup de complexité au vin. 

Il cultive son vignoble en bio avec des pratiques biodynamique, c’est la première bodega de Galice certifiée en Demeter car pour lui le respect de la nature et la mise en valeur du terroir est primordial. 

Au début Iago a beaucoup planté le cépage blanc Treixadura, ensuite il a rajouté du Lado, Agudelo (proche du Chenin) et Albariño. Pour les rouges, les cépages sont Brancellao, Caíño Longo et Caíño da Terra. 

Iago Garrido est destiné à devenir l’un des viticulteurs les plus influents d’Espagne dû à son souci du détail très aiguisé et à son ouverture d’esprit.

Iago c’est notamment inspiré de vignerons émérites tel que Pierre Overnoy, Jean François Ganevat et José Luis Mateo… 

Concernant l’élevage, tous les vins blancs et rouges de Iago sont en contact avec la flore (voile de levure). Il s'appuie en grande partie sur des amphores enterrées à différents niveaux mais aussi des vieux fûts de chêne de 600L et 840L provenant de différents tonneliers français ainsi que du Stockinger et depuis 2020 des fûts de Jerez de 500L (qui peuvent avoir plus de 100 ans…) 

Iago utilise du SO2 uniquement avant la mise en bouteille et en quantité infime. 

Ce qui ressort de ses vins est la pureté, des vins très précis, frais, minéraux et salins. Il faut souvent savoir un peu les attendre afin qu’ils s’ouvrent et offrent tout leur potentiel et leur complexité aromatique. L’élevage sous voile apporte de la profondeur et de la richesse. On peut extrapoler ses vins sur la combinaison de vins du Jura, de la vallée de la Loire (chenin) et de Jerez. Les rouges sont également proches de ceux du Jura ayant beaucoup de fraicheur, de délicatesse et d’élégance. 

Demain les vins est très heureux de vous proposer les vins de Iago Garrido, vigneron extrêmement talentueux et précurseur, à suivre de très près. 

Crianza biolóxica qui signifie "vieillissement sous flor" provient à grande majorité d'albariño du Rías Baixas avec un peu de treixadura. La fermentation et l'élevage se fait principalement dans des amphores de 400 litres et également dans des anciens futs de Jerez, le tout pendant 10/12 mois sous voile. La bouche est franche, sur les zestes d’agrumes , arrondie par l’élevage sous voile. Les légères notes oxydatives sont brillamment maîtrisés et soutiennent le coté crayeux de ce vin. Un vin unique!