![](https://www.demainlesvins.com/11524-large_default/domaine-philippe-valette-macon-chaintre-vieilles-vignes-2012-.jpg)
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Domaine Guillot Broux
RVF 1*
Depuis ces dernières années, le Mâconnais a su élever le niveau qualitatif de ses vins pour devenir aujourd’hui une pièce incontournable dans le grand puzzle des climats bourguignons. Il faut dire que cette région possède tous les attributs d’un grand vignoble : des paysages splendides où dominent les deux roches magistrales de Solutré et de Vergisson, une histoire viticole riche et singulière, des terroirs exceptionnels issus du prolongement calcaire de la Côte d’Or, des vignerons attentifs et passionnés, et un grand cépage : le Chardonnay, qui s’exprime ici avec amplitude grâce à un fort ensoleillement. Tous ces éléments ont favorisé une longue tradition de viticulture et de vinification qui a également construit sa propre identité en confectionnant en plus des grands vins blancs secs, des vins dits levroutés ou liquoreux.
Demain les vins est fier de vous proposer dans cette vente privée des vins du Mâconnais, un domaine qui révèle avec force et passion ces grands terroirs et cette tradition : le Domaine Guillot Broux.
"C’est notre plus ancienne vigne de pinot noir. Notre grand-père alla chercher des greffons à Pommard et replanta ce cépage noble. Noble, mais capricieux. C’est pour cette raison que cette cuvée n’est mise en bouteille que sur les grands millésimes."
Cuvée : La Myotte Elevage : 11 mois en fûts de chêne Cépage : Pinot noir Production : 4 200 bouteilles Surface : 0,8 hectares Densité de plantation : 8 000 pieds / hectares Rendement : 40 hectolitres / hectares Sol : Marne et calcaire Date de plantation : 1956
Il est préférable d'attendre 1 à 2 ans avant de le déguster. Il possède un potentiel de garde de 10/20ans
Il se mariera parfaitement sur des viandes rouges en sauces ou sur un agneau aux pruneaux.