Champagne Françoise Bedel Comme Autrefois
- Champagne
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- Champagne extra brut
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- 75 cl
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- 50% chardonnay, 35% pinot Meunier et 15% de Pinot Noir
Vente privée terminée
Description du domaine
Champagne Françoise Bedel
La Revue du Vin de France : 2** Très grand domaine
La Maison Françoise BEDEL & Fils, propriétaire - récoltant, cultive 8 hectares 40 de vignes âgées de 30 à 60 ans en totalité en Bio-dynamie. Les parcelles sont réparties de part et d'autre de la Marne, Crouttes-Sur-Marne, Nanteuil-Sur-Marne, Charly-Sur-Marne, et Villiers-Saint-Denis. Fernand et Marie-Louise BEDEL sont la première génération et Françoise BEDEL reprend une partie du Domaine en 1979. Les parcelles ont des sous-sols différents, ce qui permet de faire des assemblages en fonction des Terroirs et d'élaborer de cuvées 'de Terroirs'. Les champagnes sont l'expression d'une méthode rigoureuse dégageant et valorisant les qualités et les particularités de la Terre, de la vigne et des fruits. Parce que j'aime les plantes, la vie en contact avec la nature, et transmettre aux générations suivantes une terre saine, je cultive mon vignoble en Bio dynamie depuis 1998 sur la totalité du Domaine.
" Nous n'héritons pas de la terre de nos ancêtres. Nous l'empruntons à nos enfants". (Antoine de Saint Exupéry)
Je suis en recherche permanente, d'harmonie et d'équilibre pour la vigne et le vin.
Description de la cuvée
Cette cuvée est composé de 45% de Pinot Meunier, 30% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay qui ont eu un élevage 100% en fut de chêne avec une mise en bouteille sous liège. Une cuvée confidentielle, ce Champagne se distingue par une sève intense de fruits jaunes qui vient remplir le palais dans un tourbillon de saveurs pâtissières. RVF: 94/100
Arôme
À la vigne et en cave
Philosophie : Culture biologique et Bio-dynamie
Conseil dégustation
Servir à 10/12 °C
Accords mets et vins
A l'apéritif, sur des poissons grillés, de la charcuterie, des volailles ou des viandes blanches.
Cette cuvée est composé de 45% de Pinot Meunier, 30% de Pinot Noir et 25% de Chardonnay qui ont eu un élevage 100% en fut de chêne avec une mise en bouteille sous liège. Une cuvée confidentielle, ce Champagne se distingue par une sève intense de fruits jaunes qui vient remplir le palais dans un tourbillon de saveurs pâtissières. RVF: 94/100