Champagne Egly-Ouriet Brut 1er Cru "Les Vignes de Vrigny"
- Champagne
- •
- Champagne extra brut
- •
- 75 cl
- •
- Pinot meunier
Vente privée terminée
Description du domaine
Champagne Egly Ouriet
Revue du Vin de France : 3*** (Domaine d'excellence); Bettane & Desseauve : 5BD (Production exceptionnel)
"Une formule résume la vision de Francis Égly : "Les vignes, c’est comme les chevaux : si tu veux bien les maîtriser, il faut les faire naître." En bon cavalier-éleveur, ce producteur dispose d'un vignoble approchant les 40 ans d’âge, construit par sa famille autour de sélections massales remarquables, à l’origine de la saveur rare de ses raisins et donc de ses champagnes. Depuis trois générations, la famille a édifié un patrimoine de vignes en grand cru (9,7 ha) à Bouzy, Verzenay et surtout Ambonnay (7,7 ha), au cœur du terroir. En premier cru, elle dispose de 2 ha en pinot meunier sur le terroir de Vrigny, dans la vallée de la Marne. À rebours d’une Champagne qui vend ses bouteilles de plus en plus jeunes, Francis Egly, à la suite de son père Michel, construit patiemment un trésor qui lui permet de commercialiser ses bruts après quatre ans de vieillissement, et ses millésimés au-delà de six ans. Tous les vins sont vinifiés en barrique (depuis 1995), sans fermentation malolactique (depuis 1999), afin de conserver davantage de fraîcheur. Les dates de dégorgement sont mentionnées sur les contre-étiquettes." Guide Vert Revue du Vin de France
Description de la cuvée
La particularité de cette cuvée est qu'elle est composée uniquement de vieilles vignes de pinots meuniers qui provienne du vignoble de Vrigny classé 1er Cru. Assemblage de 50% de la récolte 2016, 30% de 2015 et 20% de 2014 avec un dosage ridicule de 1gr/L. Une magnifique expression de ce cépage ! RVF: 92/100 Limité à 1 flacon par client.
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir: et sols : 1/3 de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier provenant du Massif de Saint Thierry
Philosophie : Lutte raisonnée
Vinification et élevage: Elevé 3 ans sur ses lies avant le dégorgement
Conseil dégustation
Ce vin de champagne a besoin d'un peu d'aération pour s'exprimer au mieux. A servir pas trop froid vers 10/12°C. C'est un champagne de garde, les plus patients seront récompensés! Excellente dégustation!
Accords mets et vins
Surtout pour le plaisir! mais également à l'apéritif, sur des poissons grillés, de la charcuterie, des volailles ou des viandes blanches.
La particularité de cette cuvée est qu'elle est composée uniquement de vieilles vignes de pinots meuniers qui provienne du vignoble de Vrigny classé 1er Cru. Assemblage de 50% de la récolte 2016, 30% de 2015 et 20% de 2014 avec un dosage ridicule de 1gr/L. Une magnifique expression de ce cépage ! RVF: 92/100 Limité à 1 flacon par client.