Château Saint-Cosme Côtes-du-Rhône rouge 2015

Château de Saint Cosme

Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité) 

La vigne entraîne dans son sillage des lieux magnifiques et des paysages sauvages, à la fois intemporels et chargés d’histoire. Le Château de Saint-Cosme est dans cette veine-là par le patrimoine historique unique que le domaine conserve depuis des siècles. Acquis en 1490 par les ancêtres de la famille Barruol, le domaine est implanté au cœur d’un ancien site Gallo-Romain dans lequel des cuves de fermentations taillées dans le rocher sont restées intactes et témoignent de la magie de cette terre pour la culture de la vigne. La Chapelle de Saint Cosme, symbole du château est un trésor d’art roman. Elle semble veiller sur cette terre et lui offrir un vent de spiritualité.   

C’est en 1992 que Louis Barruol, 15^ème génération de vignerons, prend la tête de ce superbe domaine de 22 ha de vignes. Animé par son attachement profond pour cet héritage, il ne cesse de mettre en lumière la mosaïque de ses différents terroirs, façonnés par le bouleversement géologique des Dentelles de Montmirail.

C’est dans ce cadre idyllique que les vieilles vignes du domaine coulent de jours heureux. «La permanence des savoirs anciens, la culture biologique, la compréhension des terroirs sont nos guides». Cette philosophie Louis Barruol l’applique avec engouement à la vigne en privilégiant l’équilibre de la plante et des sols par des travaux manuels, sans utilisation d’engrais chimique, de pesticides, ni de produits de synthèse. La vigne lui offre en retour de superbes raisins, peu nombreux mais superbement expressifs pour l’élaboration de petites cuvées, vinifiées et élevées séparément avec délicatesse.

Une âme bouleversante émane de ces Gigondas de grande texture qui expriment avec force et élégance toute la personnalité de ces lieux uniques.