Jean Baptiste Jessiaume Volnay 2020
- 2020
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- Bourgogne - Côte de Beaune
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- Volnay
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- Rouge
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- Pinot noir
Description du domaine
Jean Baptiste Jessiaume
La famille Jessiaume est profondément ancrée à Santenay en Bourgogne depuis 1830. L’histoire de la famille commence notamment avec l’acquisition de la propriété du marquis de Saint‑Innocent, à Santenay. Les générations de viticulteurs talentueux se succèdent alors au Domaine Jessiaume, produisant millésime après millésime des vins de grande qualité. Jean Baptiste incarnant la 6ème génération de la famille Jessiaume dirige aujourd’hui sa propre maison de négociant‑vinificateur.
De plus depuis 2022 afin de se rapprocher des terroirs qui lui sont chers il fait l’acquisition de 12.5 hectares de vignes en appellations Pommard, Saint-Aubin, Beaune, Saint-Romain et Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune. Jean Baptiste a la chance de cultiver et vinifier les terroirs uniques de la Côte-de-Nuits, la Côte‑de‑Beaune et de la Côte‑Chalonnaise.
Sa philosophie est « d’apporter un soin minutieux et une rigueur absolue, nous apportons à nos vins énergie, passion et exigence. Nous adaptons chacune de nos récoltes et vinifications pour révéler et sublimer les terroirs. »
Ce travail a permis à Jean Baptiste Jessiaume d’être récompensé en 2012 par le trophée des Jeunes Talents de Bourgogne remis par Allen Meadows. En 2023 date de leur première apparition dans le guide Hachette des vins il est récompensé par 2 Etoiles et en tant que Coup de Cœur ! Des vins à découvrir sans attendre !
Description de la cuvée
Ce Volnay village a de la délicatesse et un fruité enjôleur. Son nez avec des notes de cerise noire, de fraises des bois et d’épices douces. La bouche franche en attaque, offre ensuite une matière riche et élégante, créant une belle harmonie. La finesse des tanins et le velours de ce jus éblouit et démontre le talent et le travail de Jean Baptiste.
Arôme
À la vigne et en cave
SOL : Argile-calcaire
VINIFICATION : Vendange manuelle 100% égrappée, tri sélectif rigoureux. Macération pré-fermentaire à froid de 6 à 8 jours, régulation de température. Cuvaison 30 jours. Elevage 15 mois, dont 12 en fûts (10% fut neuf).
Conseil dégustation
Ce Volnay peut se déguster dès à présent en l'ouvrant à l'avance. Ce vin pourra être laissé sereinement en cave pendant 5 à 6 ans.
Ce Volnay village a de la délicatesse et un fruité enjôleur. Son nez avec des notes de cerise noire, de fraises des bois et d’épices douces. La bouche franche en attaque, offre ensuite une matière riche et élégante, créant une belle harmonie. La finesse des tanins et le velours de ce jus éblouit et démontre le talent et le travail de Jean Baptiste.