Clos Saron Carte Blanche 2020
- 2020
- •
- Sierra Foothills
- •
- Blanc
- •
- Albarino 50%, Verdelho 50%
Vente privée terminée
Description du domaine
Clos Saron
Gideon Beinstock et son épouse, Saron ont très longtemps travaillé pour le vignoble pionnier de la Sierra Foothills en Californie, Renaissance. A la fin des années 90 ils ont créé leur propre domaine avec quelques vignes de pinot noir plantées sur le terroir de « Oregon House » en Californie. Aujourd'hui le Clos Saron est la référence en Californie en matière d’agriculture biologique rigoureuse et d’intervention minimale dans la cave. La production est minuscule, autour de 10.000 bouteilles les meilleures années. Leurs rouges à base de pinot noir, syrah et de cinsault ou encore leur blanc d’assemblage sont reconnus pour leur complexité, leur équilibre et leur aptitude au vieillissement.
Description de la cuvée
Cette cuvée singulière est composé d'Albarino et Verdelho avec une macération de 4 jours. Le vin offre une palette aromatique vaste avec des zestes d’agrumes et beaucoup de fraicheur et de vivacité.
Arôme
Conseil dégustation
Il est préférable d’ouvrir le flacon en avance Ce vin peut être conservé en cave pendant au moins 6-8 ans sans problème.
Accords mets et vins
Il se mariera avec délice sur des fruits de mer, du poisson mais aussi des volailles ou sur des fromages.
Cette cuvée singulière est composé d'Albarino et Verdelho avec une macération de 4 jours. Le vin offre une palette aromatique vaste avec des zestes d’agrumes et beaucoup de fraicheur et de vivacité.