Colète Merlot Black Vineyard, Coombsville, Napa Valley 2021
- 2021
- •
- Californie
- •
- Rouge
- •
- Merlot
Vente privée terminée
Description du domaine
Rajat Parr et la française Marie Vayron Ponsonnet ont puisé leur inspiration dans le vignoble bordelais de Pomerol, région natale de Marie, pour concevoir la cuvée Colète. Le tout premier millésime voit le jour en 2017. En créant ce vin rouge à partir des raisins du Black Vineyard à Coombsville, le duo cherche à offrir une expression pure et élégante du merlot. Les caractéristiques maritimes et les sols volcaniques de ce terroir confèrent à Colète un équilibre parfait entre puissance et finesse.
Description de la cuvée
Rajat Parr et la française Marie Vayron Ponsonnet ont puisé leur inspiration dans le vignoble bordelais de Pomerol, région natale de Marie, pour concevoir la cuvée Colète. Le tout premier millésime voit le jour en 2017. En créant ce vin rouge à partir des raisins du Black Vineyard à Coombsville, le duo cherche à offrir une expression pure et élégante du merlot. Les caractéristiques maritimes et les sols volcaniques de ce terroir confèrent à Colète un équilibre parfait entre puissance et finesse.
Arôme
À la vigne et en cave
Philosophie : Principes de la culture biologique.
Vinification et élevage : Chaque parcelle est ici travaillée en culture biologique, sans intrant. Les vins sont élaborés dans une recherche d’identité de terroir, d’équilibre et de vitalité. Les fermentations se font en levures indigènes. Les vins sont élevés soit en cuve ou en fûts avec une proportion de fûts de chêne français. Tous les Chardonnays connaissent la fermentation malo-lactique mais les lies ne sont pas remis en suspension afin de préserver la fraîcheur des vins. Les pinots noirs sont quant à eux élaborés majoritairement en grappes entières. Les vins blancs sont légèrement collés et filtrés contrairement aux rouges.
Conseil dégustation
Cette cuvée mérite d’être laissé vieillir pendant 2 ans afin qu’il délivre toute sa riche palette aromatique. Ce vin pourra aisément tenir la garde pendant 8 à 10 ans.
Accords mets et vins
Cette cuvée pourra être dégustée sur des rôtis ou des viandes rouges grillées.
Rajat Parr et la française Marie Vayron Ponsonnet ont puisé leur inspiration dans le vignoble bordelais de Pomerol, région natale de Marie, pour concevoir la cuvée Colète. Le tout premier millésime voit le jour en 2017. En créant ce vin rouge à partir des raisins du Black Vineyard à Coombsville, le duo cherche à offrir une expression pure et élégante du merlot. Les caractéristiques maritimes et les sols volcaniques de ce terroir confèrent à Colète un équilibre parfait entre puissance et finesse.