Clos Saron Pinot Noir Home Vineyard Old Block 2014
- 2014
- •
- Californie
- •
- Sierra Foothills
- •
- Rouge
- •
- Pinot Noir
Vente privée terminée
Description du domaine
Clos Saron
Gideon Beinstock et son épouse, Saron ont très longtemps travaillé pour le vignoble pionnier de la Sierra Foothills en Californie, Renaissance. A la fin des années 90 ils ont créé leur propre domaine avec quelques vignes de pinot noir plantées sur le terroir de « Oregon House » en Californie. Aujourd'hui le Clos Saron est la référence en Californie en matière d’agriculture biologique rigoureuse et d’intervention minimale dans la cave. La production est minuscule, autour de 10.000 bouteilles les meilleures années. Leurs rouges à base de pinot noir, syrah et de cinsault ou encore leur blanc d’assemblage sont reconnus pour leur complexité, leur équilibre et leur aptitude au vieillissement.
Description de la cuvée
Ce pur pinot noir provient d'un vignoble composé d'un sol argilo limoneux composés de résidus volcaniques, de granite fracturé et de quartz. Vinifié en grappes entières sans intrant puis élevé sur lies pendant 15 mois, cette cuvée Home Vineyard délivre un jus pur, intense et délicat. Une caresse au palais qui se prolonge avec délectation en bouche.
Arôme
Conseil dégustation
Ce pinot noir peut être dégusté dés aujourd'hui car il offre déjà un plaisir à la dégustation. Ce vin pourra aisément tenir la garde pendant 6 à 8 ans.
Accords mets et vins
Ce pinot noir pourra être dégusté avec des viandes rouges grillées, sur une belle côte de bœuf par exemple.
Ce pur pinot noir provient d'un vignoble composé d'un sol argilo limoneux composés de résidus volcaniques, de granite fracturé et de quartz. Vinifié en grappes entières sans intrant puis élevé sur lies pendant 15 mois, cette cuvée Home Vineyard délivre un jus pur, intense et délicat. Une caresse au palais qui se prolonge avec délectation en bouche.