Envinate Lousas Parcela Doad 2023

Envinate, qui se traduit littéralement par « vin soi-même », est le projet de quatre jeunes vignerons passionnés : Roberto Santana, Jose Martinez, Laura Ramos et Alfonso Torrente. Ils se sont rencontrés au cours de leur étude d’œnologie à l’université de Miguel Hernandez d’Alicante. En 2005, ils forment un collectif basé sur une philosophie commune du vin et un désir d'explorer les anciens terroirs d'influence « atlantique » de l'ouest de l’Espagne. En 2008, le collectif achète son premier vignoble à Ribera Sacra, puis prend le contrôle de vignes pré phylloxériques au nord de Tenerife, ainsi que plus au sud sur les contreforts du Teide. Enfin, en 2012, ils ont commencé à travailler un site à Almansa, planté de Garnacha Tintorera. Un collectif de viticulteurs, plutôt que de vignerons itinérants. Le noyau d'Envinate est une philosophie partagée autour de trois piliers : la personnalité du site, le caractère du millésime, l'âme des gens qui travaillent dans les vignes. L’objectif est de mettre en avant le terroir espagnol par le biais de cuvées parcellaires plantées avec cépages autochtones. Au chai, cuve en béton et vieux foudres sont utilisés pour la fermentation et l'élevage, pas de bois neuf afin de garder la pureté du fruit. Le soufre n'est utilisé qu'à la mise en bouteille dans des proportions infimes car sinon que cela soit à la vigne où au chai ils n’utilisent aucun produit chimique. Il en résulte l’un des projets les plus excitant en Espagne à ce jour avec des vins purs, singuliers et tout en finesse.

Doade est une parcelle principalement plantée de Mencia environ 90% et également du Caiño tinto, Brancella, Garnacha Tintorera... C’est un secteur riche en ardoise qui donne des vins plus en chair, plus mûr que sur Rosende. Elevage se fait dans des 500L et vinification en vendanges entières. Superbe! Note Parker: 99/100