Montesecondo DOCG Chianti Classico 2011 Magnum

• 2013 2014
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• Italie - Chianti Classico
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• Rouge
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• 150 cl - Magnum
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• Le Sangiovese, le Canaiolo et le Colorino

Description du domaine

Montesecondo En 1999, Arrivé de New York pour une seconde vie professionnelle, Silvio Messana décide de reprendre la ferme familiale  à Montesecondo avec sa femme Catalina et son fils. Montesecondo est situé dans la Commune de San Casciano Val di Pesa, dans la localité de Cerbaia, juste au sud de Florence dans l'aire délimitée du Chianti Classico. La ferme s’étende sur 49 hectares avec des oliviers, la forêt et 11.5ha de vignes à une altitude de 150 m au-dessus de la mer. Le Sangiovese, le Canaiolo, le Colorino, le Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot sont cultivés en biodynamie. Les vins fermentent avec des levures indigènes et certains sont élevés dans des amphores. Le but recherché est de produire des vins qui reflètent la typicité de ce territoire. Les vins sont savoureux et rigoureux à la fois, Silvio respecte le sol, le vin et les gens qui le boivent.
	A la vigne :
	Le terroir et les sols: Le Sangiovese, le Canaiolo, le Colorino, le Cabernet Sauvignon et du Petit Verdot sont cultivés en biodynamie
	Philosophie : Agriculture bio-dynamique depuis 2004
	En cave :
	Vinification et élevage :Les vins fermentent avec des levures indigènes et certains sont élevés dans des amphores. Le but recherché est de produire des vins qui reflètent la typicité de ce territoire. Les vins sont savoureux et rigoureux à la fois, Silvio respecte le sol, le vin et les gens qui le boivent.
	Dans le verre :
	Le Chianti Classique de Montesecondo provient des trois cépages autochtones qui sont le Sangiovese, le Canaiolo, le Colorino. Il s’agit d’un grand Chianti loin de ceux que l’on peut trouver généralement, il possède une grande complexité avec un superbe équilibre. Ce vin est très savoureux, long en bouche. Bienvenue en Toscane !
	Conseils de dégustation :
	Il se déguste très bien aujourd'hui en l'aérant au préalable et il peux se garder 10/15 ans en cave.
	L’accord gourmand conseillé:
	Il sera le parfait compagnon de la cuisine méditerranéenne.