Domaine du Clos de l'Elu VDF rouge "Espérance" 2016

• 2016
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• Vallée de la Loire - Anjou
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• Rouge
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• 75 cl
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• Pineau d'Aunis

Description du domaine

	A la vigne :
	Le terroir et les sols: 100% Pineau d'Aunis sur schistes gréseux et poudingue sur les terroirs d'Anjou noir, Saint Aubin de Luigné, terroir des Barres.
	Philosophie : Agriculture biologique
	En cave :
	Vinification et élevage : Vendanges manuelles en caisses de 20 kg. Vendange non égrappée, et mise directement en cuve de fermentation. Macération de 15 jours. Elevage en amphore.
	Dans le verre :
	Ces vieux ceps de Pineau d'Aunis, vinifié en grappes entières et élevés en amphore délivre un vin magnifique marqué par le sceau de la finesse, de l'élégance et de la fraicheur. Un pur délice sur des arômes d'épices et florales!Note RVF 15.5/20
	Conseils de dégustation :
	Il est sage d'ouvrir au moins 1h en avance ce flacon, il attiendra sa complexité dans 3/5 ans.
	L’accord gourmand conseillé:
	Cette cuvée  se mariera à merveille avec des viandes à texture fine et goûteuse (agneau, chevreuil…) ou des magrets de canard aux griottes.