Hors Champs Une Vie la nuit Rouge 2023

Clos du Rouge Gorge

RVF : 3*** (domaine exceptionnel) 

Dans cette région du Roussillon balayée par le vent, un nouveau souffle émerge depuis quelques années attirant dans son sillage une poignée de jeunes vignerons attirés par l’authenticité de cette terre sauvage. Cyril Fhal est sans doute le plus talentueux d’entre eux et son domaine, le Clos du Rouge Gorge est l’un des plus enthousiasmants. C’est en 2002, à Latour de France, que Cyril Fhal démarre cette superbe aventure en reprenant 5 ha de vieilles vignes (Grenache, Carignan et Cinsault) aux rendements microscopiques. Situées sur des terroirs aux sols de gneiss, ces parcelles sont extrêmement difficiles à travailler car très pentues, venteuses et non mécanisables. L’observation, l’intuition et la non systématisation entourent chacun des gestes menés avec soin et précision par Cyril Fhal. Des vinifications douces aux extractions fines délivrent des vins dotés d’une énergie bouleversante, tenue par un fil frais et délicat. Ses vins d’âme et d’émotion sont empreints d’une finesse et d’une sensibilité hors du commun.

Alice Gendron er Cyril Fhal ont crée en 2017 ce micro négoce en sélectionnant des parcelles cultivées en bio complétant la collection des vins du Clos du Rouge Gorge. Digeste, sapide et d'une grande élégance, ce jus se déploie au palais avec gourmandise. Maximum 3 flacons par client.