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Domaine Pierre-Jean Villa Saint-Joseph rouge "Tildé" 2012

  • 2012
  • •
  • Vallée du Rhône
  • •
  • Saint-Joseph
  • •
  • Rouge
  • •
  • Syrah
Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine Pierre-Jean Villa

RVF : 1*Etoile (Production sérieuse et recommandable) 

Il fallait un brin d’insouciance et une forte dose de passion pour entreprendre les travaux herculéens que Pierre-Jean Villa a menés pour créer son propre domaine à Chavanay. Défricher, réhabiliter le coteau surplombant sa future cave, planter, construire sa cave et vinifier son premier millésime en 2009… Fils d’un ancien joueur de foot professionnel espagnol, Pierre-Jean Villa décide de rejoindre en 1992 la Bourgogne qui deviendra une révélation à ses yeux notamment sous l’influence de Sylvain Pitiot, qu’il côtoie au Clos de Tart. Quelques années plus tard, il revient sur sa terre natale en prenant part à l’aventure des Vins de Vienne aux côtés de Cuilleron, Villard et Gaillard. C’est en 2009 qu’il décide de voler de ses propres ailes et d’exprimer la mesure de son talent en créant ce domaine éponyme. Les vins sont des modèles d’équilibre entre concentration et finesse.

 poivre

cassis

 A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Sols légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique. Exposition Sud/Sud-Est.
Philosophie : Culture raisonnée. 
Informations sur le millésime 2012 : 2012 est un millésime typique de la Vallée du Rhône septentrionale qui allie de manière équilibrée une expression de fruit intense avec une finesse remarquable. La saison culturale a été marquée par un hiver parmi les plus secs depuis 50 ans qui aurait être dommageable pour la vigne. Ce stress hydrique a été compensé par la venue de pluies abondantes sur le mois d’Avril qui ont permis au début le débourrement de la vigne mais à ensuite considérablement ralentit son développement végétatif. La floraison s’est donc fait tardivement. Un été magnifique sur les mois d’août et septembre ont permis une belle maturité des raisins.
 
En cave :
 
Vinification et élevage : Vendange partiellement éraflée. Passage sur table vibrante puis acheminée en cuve par tapis. Macération durant 20 jours en cuve inox et ½ muids de 600l. Élevage pendant 24 mois en fûts et ½ muids de 600L. Soutirage et assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille.
 
Dans le verre :
 
Ce Saint-Joseph dévoile une robe rouge sombre et intense. Des fruits noirs intenses se conjuguent avec délice avec des notes lardées et épicées. Une sève ample, profonde et prégnante se déploie au palais avec élégance. Une finale sapide et minérale vient clôturer cette balade savoureuse. Un flacon au grand potentiel de garde.
 
Conseils de dégustation :
 
Pour profiter pleinement de tous ses arômes, il est conseillé d’attendre minimum 2 ans pour le boire ce Saint-Joseph. Ce vin pourra être laissé  sereinement en cave pendant 8-10 ans.
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Ce Saint-Joseph se mariera parfaitement accompagnée de viandes rouges grillées, d’une entrecôte ou d’une côte de bœuf. Il pourra également se marier avec un gigot d’agneau.