Clos de la Barthassade Cuvée H 2023
- 2023
- •
- Languedoc
- •
- Rouge
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- 75 cl
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- 70% syrah, 15% mourvèdre et 15% grenache
Vente privée terminée
Description du domaine
Clos de la Barthassade
Hélène et Guillaume Baron ont réalisés leur premier millésime en 2014 au Clos de la Barthassade après des expériences en Bourgogne et en Provence.
Le Clos de la Barthassade est situé à Aniane, au cœur des Terrasses du Larzac, dans la région viticole du Languedoc
Le domaine d’un peu plus de 13 ha est composé de plusieurs îlots de vignes plantées sur des terrasses d’éboulis calcaires, situés sur les communes de Montpeyroux, Jonquières et Saint-Saturnin.
Le vignoble est travaillé en agriculture biologique et certaines tâches sont rythmées par le calendrier biodynamique. Un maximum de travaux est effectué manuellement afin de respecter le végétal et la vie des sols.
Le terroir du Clos de la Barthassade est particulier, il apporte toujours beaucoup de fraicheur qui se ressent dans les vins. De plus l’influence de la Tramontane apporte des nuits fraiches, ce qui a l’avantage de ralentir la maturation du raisin. La qualité du vin s’en ressent, davantage équilibré, marqué par une acidité synonyme de fraîcheur à la dégustation, mais aussi par un supplément d’élégance permise par une plus grande qualité de tanins.
Les vendanges ont lieu lorsque les raisins atteignent la juste maturité.
Au chai, Les raisins sont vinifiés naturellement, sans levures ni soufre ajoutée. Vinifié au maximum en vendange entière, le soin est mis sur le respect de la matière première et des extractions douces. Les fermentations ont lieu dans des cuves inox thermo-régulées, dont la taille est adaptée à chaque parcelle. Les vins rouges sont élevés de deux manières différentes : une partie est élevée de façon traditionnelle dans un chai à barriques (majorité de demi-muids de 600L, barriques de 228L et 350L, œufs en béton) pendant 15 à 36 mois selon les cuvées (Gravettes, Ouvrées, K-Libre), l’autre reste en cuve inox pour une durée un peu plus courte de 6 à 10 mois et constitue l’essentiel de leurs vins de fruit (Pur C, Cuvée H, Billes de grenache).
Les vins sont sublimes, pureté, fraicheur et finesse sont les maîtres mots !
Description de la cuvée
La cuvée H composée 70% syrah, 15% mourvèdre et 15% grenache est marquée par sa jeunesse et sa fringance, c’est une cuvée accessible et conviviale. Superbe de fluidité et de fruit frais ! Un vin de plaisir immédiat!
Arôme
Note des guides
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : Sols de galets roulés et argilo-calcaire
Philosophie : Agriculture Biologique et de la biodynamie
Conseil dégustation
Cette cuvée peut être bu maintenant car il offre déjà un grand plaisir mais il est important de l’ouvrir à l'avance pour aérer le vin pendant 1/2h.
Accords mets et vins
Cette cuvée se mariera très bien avec des viandes rouges, avec une belle côte de bœuf bien persillée.
La cuvée H composée 70% syrah, 15% mourvèdre et 15% grenache est marquée par sa jeunesse et sa fringance, c’est une cuvée accessible et conviviale. Superbe de fluidité et de fruit frais ! Un vin de plaisir immédiat!