Clos Canarelli Figari blanc Amphora 2021
- 2021
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- Corse
- •
- Figari
- •
- Blanc
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- 75 cl
- •
- 100% Vermentinu
Vente privée terminée
Description du domaine
Domaine Clos Canarelli
Bettane & Desseauve : 4BD (Producteur de très haute qualité, gloire du vignoble français); Revue du Vin de France 3*** (Excellence du vignoble)
Depuis le village de Tarabucetta, situé à l’extrême sud de l’Ile de Beauté, Yves Canarelli défend avec ferveur le patrimoine unique du vignoble corse. Grand artisan de la sauvegarde des cépages autochtones, ce vigneron hors pair met en lumière dans ses cuvées du Clos Canarelli toute la grandeur des terroirs de Figari. Ses 28 hectares de vignes conduits en biodynamie sont menés avec le plus grand soin et révèle avec éclat toute l’originalité de ces terres argilo granitique balayés par le soleil et les vents. Les nectars façonnés sont dotés d’un caractère unique et se classent incontestablement sur la plus haute marche des vins du vignoble français.
Description de la cuvée
Yves Canarelli élabore dans cette cuvée Amphora blanc, un vin de grande pureté à base de vermentino. Elevé dans des amphores en argile pendant 3 mois puis dans des anciens fûts, ce grand blanc est vinfié sans sulfite. Il dévoile de délicates de notes de fruits jaunes et fleurs blanches. Superbe ! RVF: 94/100
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : Sols de granites. Vignes plantées en 1997 sur 5.3 ha
Philosophie : Biodynamie (Certifié Ecocert)
Vinification et élevage : Vinifié et élevé dans les grands foudres pendant 14 à 18 mois
Conseil dégustation
Ce Clos Canarelli blanc peut être bu maintenant car il offre déjà un grand plaisir mais il est impératif de le mettre en carafe ou d’ouvrir la bouteille pour aérer le vin pendant 2h minimum. Ce vin pourra être laissé en cave pendant 8-10 ans.
Accords mets et vins
Ce Clos Canarelli blanc se mariera parfaitement avec des volailles rôties, des noix de Saint-Jacques, des risottos, mais aussi sur des fromages comme la tomme par exemple.
Yves Canarelli élabore dans cette cuvée Amphora blanc, un vin de grande pureté à base de vermentino. Elevé dans des amphores en argile pendant 3 mois puis dans des anciens fûts, ce grand blanc est vinifié sans sulfite. Il dévoile de délicates de notes de fruits jaunes et fleurs blanches. Superbe !