Domaine Antoine Sanzay Saumur Blanc Les Essarts 2021
- 2021
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- Vallée de la Loire
- •
- Saumur
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- Blanc
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- 75 cl
- •
- Chenin
Vente privée terminée
Description du domaine
Domaine Antoine Sanzay
Le vin est un long parcours initiatique. Antoine Sanzay l’expérimente depuis 1999, date à laquelle il a repris le domaine familial. Au fil du temps et des millésimes, son œuvre se peaufine, ses vins s’affinent, se débarrassent du superflu et tendent peu à peu vers la quête de son géniteur : celle de l’équilibre et du plaisir. Ce résultat est le fruit d’un travail méticuleux effectué à la vigne et en cave. Une philosophie respectueuse de la vigne et des sols se prolonge à la cave par une main patiente, précise et délicate guidant le vin dans toute l’étape de sa gestation. Ses vins possèdent une résonance singulière car ils délivrent une chair veloutée élégante et reflètent pour chacun d’eux l’identité de leur terre d’origine.
Description de la cuvée
Cette nouvelle cuvée parcellaire d'Antoine Sanzay prouve que le chenin est in très grand cépage! Équilibre et précision sont les maîtres mots de ce grand chenin énergique, vibrant et complexe. L’empreinte du terroir se révèle avec allonge dans ce vin qui jongle entre le fruit, la fleur et le minéral. un vin de grand plaisir!
Arôme
À la vigne et en cave
Philosophie : Agriculture Biologique (Certifié Ecocert en 2000)
Vinification et élevage : Vendange manuelle. Tri sévère à la vigne et en cave. Pressurage long et progressif. Vinification en levure indigène, sans intrants, avec maîtrise des températures. Le vin est ensuite élevé dans des demi-muids.
Conseil dégustation
Ce Saumur blanc peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Ce Saumur blanc peut se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans.
Accords mets et vins
Ce Saumur blanc se mariera parfaitement avec des poissons nobles, ou avec des volailles à la sauce crémée mais également accompagné de fromages.
Cette nouvelle cuvée parcellaire d'Antoine Sanzay prouve que le chenin est in très grand cépage! Équilibre et précision sont les maîtres mots de ce grand chenin énergique, vibrant et complexe. L’empreinte du terroir se révèle avec allonge dans ce vin qui jongle entre le fruit, la fleur et le minéral. un vin de grand plaisir!