Domaine Pierre Weber La Commune 2023
- 2023
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- Alsace
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- Vin de France
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- Blanc
- •
- Chardonnay
Description du domaine
Domaine Pierre Weber
"Retour à la terre. En 2018, je suis retourné dans mon village natal pour faire revivre les 3ha de vignes de mon grand-père." Voilà comment est née l'aventure vigneronne de ce jeune vigneron pétri de talent qui façonne dès son premier millésime des vins éclatants de pureté, de fraîcheur et d'élégance. Poursuivre l'oeuvre familial dans le respect du vivant grâce à une viticulture et des vinifications naturelles telle semble être le moteur de Pierre Weber qui a quitté son travail d'ingénieur dans l'environnement pour s'installer à Husseren-les-Châteaux, au sud de Colmar et cultiver ses 4ha de vignes dont 1ha situé sur le grand cru Eichberg. Bien lui en a pris car ses vins sont des petits bijoux encore méconnus mais sans doute plus pour très longtemps.
Description de la cuvée
La Commune est la nouvelle cuvée du domaine Pierre Weber, c'est un assemblage de plusieurs cépages (Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewurztraminer, Sylvaner) et de plusieurs parcelles d'Husseren les Châteaux (Différents type de sols sable, argile, calcaire et marnes). C'est un vin qui possède une superbe palette aromatique et qui est sec. Une très belle réussite ! Maximum 4 flacons par client.
Arôme
À la vigne et en cave
Macération de 3 jours pour le Chardonnay et Pinot Blanc, levures indigènes. Elevage de 9 mois sur lies fines, en barriques. Mise en bouteille à la main, sans filtration, ni sulfites ajoutés.
Conseil dégustation
Ce vin peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Il peut se garder en cave sereinement pendant 8-10 ans.
Accords mets et vins
Il se mariera parfaitement à l'apéritif ou accompagné de crustacés, poissons crus et fumés, de volaille en sauce ou avec des fromages.
La Commune est la nouvelle cuvée du domaine Pierre Weber, c'est un assemblage de plusieurs cépages (Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris, Gewurztraminer, Sylvaner) et de plusieurs parcelles d'Husseren les Châteaux (Différents type de sols sable, argile, calcaire et marnes). C'est un vin qui possède une superbe palette aromatique et qui est sec. Une très belle réussite ! Maximum 4 flacons par client.