Domaine Pierre Weber C Rouge 2023
- 2023
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- Alsace
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- Vin de France
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- Rouge
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- Pinot noir
Description du domaine
Domaine Pierre Weber
"Retour à la terre. En 2018, je suis retourné dans mon village natal pour faire revivre les 3ha de vignes de mon grand-père." Voilà comment est née l'aventure vigneronne de ce jeune vigneron pétri de talent qui façonne dès son premier millésime des vins éclatants de pureté, de fraîcheur et d'élégance. Poursuivre l'oeuvre familial dans le respect du vivant grâce à une viticulture et des vinifications naturelles telle semble être le moteur de Pierre Weber qui a quitté son travail d'ingénieur dans l'environnement pour s'installer à Husseren-les-Châteaux, au sud de Colmar et cultiver ses 4ha de vignes dont 1ha situé sur le grand cru Eichberg. Bien lui en a pris car ses vins sont des petits bijoux encore méconnus mais sans doute plus pour très longtemps.
Description de la cuvée
Une caresse de petits fruits rouges se déploie au palais avec gourmandise et harmonie. Ce pinot noir est digeste, frais et pur. Il nous régale tout simplement. 40% des Pinots Noirs proviennent du Grand Cru Eichberg. Limité à 2 flacons par client.
À la vigne et en cave
Macération de 15 jours, levures indigènes. Elevage de 9 mois sur lies fines, en barriques. Mise en bouteille à la main, sans filtration, ni sulfites ajoutés.
Conseil dégustation
Ce vin peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Cette cuvée pourra se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans.
Accords mets et vins
Ce pinot noir mérite des plats nobles, de grande gastronomie, comme des gibiers à poils tels que le chevreuil, le lapin ou le lièvre.
Une caresse de petits fruits rouges se déploie au palais avec gourmandise et harmonie. Ce pinot noir est digeste, frais et pur. Il nous régale tout simplement. 40% des Pinots Noirs proviennent du Grand Cru Eichberg. Limité à 2 flacons par client.