Domaine Pierre Weber Le Blanc 2023
- 2023
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- Alsace
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- Vin de France
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- Blanc
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- Riesling
Description du domaine
Domaine Pierre Weber
"Retour à la terre. En 2018, je suis retourné dans mon village natal pour faire revivre les 3ha de vignes de mon grand-père." Voilà comment est née l'aventure vigneronne de ce jeune vigneron pétri de talent qui façonne dès son premier millésime des vins éclatants de pureté, de fraîcheur et d'élégance. Poursuivre l'oeuvre familial dans le respect du vivant grâce à une viticulture et des vinifications naturelles telle semble être le moteur de Pierre Weber qui a quitté son travail d'ingénieur dans l'environnement pour s'installer à Husseren-les-Châteaux, au sud de Colmar et cultiver ses 4ha de vignes dont 1ha situé sur le grand cru Eichberg. Bien lui en a pris car ses vins sont des petits bijoux encore méconnus mais sans doute plus pour très longtemps.
Description de la cuvée
Voici la cuvée emblématique de Pierre Weber. Juste le blanc... Mais n'importe quel blanc car ce riesling régale tout de suite par sa vivacité, sa pureté et son allonge. 30% des raisins de cette cuvée proviennent du Grand Cru Eichberg. Limité à 2 flacons par client.
À la vigne et en cave
Macération de 3 jours, levures indigènes. Elevage de 9 mois sur lies fines, en barriques. Mise en bouteille à la main, sans filtration, ni sulfites ajoutés.
Conseil dégustation
Ce vin peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Ce riesling peut se garder en cave sereinement pendant 8-10 ans.
Accords mets et vins
Ce riesling se mariera parfaitement accompagné de crustacés, poissons crus et fumés, de volaille en sauce ou avec des fromages.
Voici la cuvée emblématique de Pierre Weber. Juste le blanc... Mais n'importe quel blanc car ce riesling régale tout de suite par sa vivacité, sa pureté et son allonge. 30% des raisins de cette cuvée proviennent du Grand Cru Eichberg. Limité à 2 flacons par client.