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Domaine Laurent Combier Hermitage rouge 2016

Cashback :
2%

Description du domaine

Domaine Laurent Combier

Bettane & Desseauve : 3BD (production de haute qualité); Revue du Vin de France 2** (Revue du Vin de France 2** (Très grand domaine)

Le domaine Laurent Combier se classe parmi l’élite de la Vallée du Rhône nord. Mené depuis 40 ans en agriculture biologique, ce vigneron hors pair a hissé le domaine familial sur la plus haute marche qualitative de Crozes-Hermitage. Un patrimoine de vieilles vignes additionnés à des terroirs d’exception sur les fameux galets roulés typiques de l’appellation ont permis au domaine d’atteindre ce niveau d’exception. Des vins qui procurent à chaque fois leur lot d’émotions. Une délicatesse envoûtante se dégage dans chacune des cuvées du domaine. La magie Combier ne semble pas prête de s’arrêter… 

 cassis


violette

 A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Sélection de raisins sur la colline de l’Hermitage. Terroir de granit. 
Philosophie : Principes de l'Agriculture biologique
 
En cave :
 
Vinification et élevage : 25 jours en cuve inox thermo régulée, Éraflage total, Remontage matin et soir, Élevage de 12 mois en fûts récents.
 
Dans le verre :
 
Cet Hermitage rouge est une sélection d’achats de raisins menés avec soin par Laurent Combier. Il nous livre là un Hermitage de grande tenue, doté d’une trame fine et délicate. Une texture raffinée se déploie en bouche dans une persistance remarquable. Cet Hermitage joue la carte de l’élégance plus que de l’opulence. 
 
Conseils de dégustation :
 
Il est préférable de patienter encore deux ans minimum pour profiter pleinement de tous les arômes de cet Hermitage. Il pourra être laissé en cave pendant 8-10 ans.
 
L’accord gourmand conseillé :
 
Cet Hermitage se mariera parfaitement accompagnée de viandes rouges grillées, d’une entrecôte ou d’une côte de bœuf. Il pourra également se marier avec un gigot d’agneau.