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Domaine de Vaccelli Unu Rouge 2016

  • 2016
Cashback :
2%

Description du domaine

Domaine Vaccelli

 

Alain Courrèges et désormais Gérard Courrèges, son fils, prolongent l’œuvre familiale initiée des années auparavant par le grand-père, Roger Courrèges, à l’origine de ce domaine devenu ces dernières années une révélation aux yeux des amoureux des vins corses. Implanté à Cognocoli-Monticchi, dans la vallée du Taravo, sur des coteaux d’arènes granitiques, la famille participe à protéger le magnifique patrimoine corse en révélant par des cépages autochtones, des vins d’identité, qui démontrent toutes les subtilités d’une terre bénit des dieux de la vigne. A l’image des paysages de ce vignoble, les vins du domaine sont d’une beauté sauvage étincelante et réussissent à allier expression aromatique, finesse et concentration.  

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 A la vigne :
 
Le terroir et les sols : Coteaux d’arènes granitiques. 
Philosophie : Culture biologique.
 
 
En cave :
Vinification et élevage : Vendange éraflée. Fermentations en cuves inox en levures indigènes. Elevage en cuve inox pour cette cuvée UNU.
 
Dans le verre : 
 
Ce pur Sciacciarellu provient d'une selection parcellaire de vignes d'une vingtaine d'année, cette cuvée donne le ton à la haute qualité des vins produits par le domaine. Pureté de fruit, finesse des tanins, fraîcheur et intensité aromatique sont au rendez-vous dans cette cuvée tout en dentelle. 
 
Conseils de dégustation :
 
Pour profiter pleinement de tous ses arômes, il est préférable d'ouvrir ce flacon quelques heures en amont. Il peut être laissé en cave sereinement pendant 6-10 ans.
 
L’accord gourmand conseillé : 
 
Cette cuvée se mariera très bien avec de la charcuterie corse, des viandes rouges grillées, sur une entrecôte ou sur côte de bœuf bien persillée.