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Coup de Domaine Raphaël Chopin...

Domaine Raphaël Chopin Régnié Gaïa 2020

  • 2020
  • •
  • Beaujolais
  • •
  • Régnié
  • •
  • Rouge
  • •
  • 75 cl
  • •
  • Gamay

"Gaïa est le fruit du travail des ondes de formes. Elle prend naissance dans une cuve sphérique où la macération de 25 jours (dont 4 en pré fermentaire à froid) est harmonieuse et douce. Puis après un repos de six mois dans cuve ovoïde elle sera élevée 12 mois en demi-muid. Cette cuvée est l’aboutissement de rencontre à travers le monde, de l’Australie pour la technique de pré-fermentation à froid au Japon pour la calligraphie de l’étiquette, et le Beaujolais pour les cuves, voici donc Gaïa."

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