Jusqu’au 21.08.24
Prochaine expédition à partir du 14 Aout. (pause estivale)

Promenade estivale: Chablis, la grâce de la minéralité!

Pendant la période estivale, Demain les Vins est heureux de vous proposer un florilège de vins d'exception.  Aujourd'hui nous allons en Bourgogne et on commence par le Nord avec Chablis! Le vignoble de Chablis s’étend sur 5400 ha de vignes le long de la Serein sur le département de l’Yonne. A une certaine époque, le bassin sédimentaire de Chablis était occupé par la mer. Cette zone s’est ensuite recouverte de matériaux qui forment aujourd’hui le sol et le sous-sol du vignoble chablisien. Ce sous-sol est appelé kimméridgien et s’est formé il y a 150 millions d’année et est composé de marnes grises et de socles de calcaire. C’est la raison pour laquelle on retrouve sur certains secteurs du vignoble chablisien dans le vignoble des petites huitres fossilisées appelées Exogyra virgula. Les sols particuliers servent de décor idéal pour l’expression de grands chardonnays. Sur ces terroirs fabuleux, les vins de Chablis révèlent avec pureté leur finesse, leur profondeur et leur minéralité. Tout comme la Côte d’Or, Chablis se morcelle en une mosaïque de climats dont la typologie des sols, les expositions, et les habitudes de culture diffèrent des uns par rapport aux autres. Demain les vins vous présente dans ces ventes privées de vins de Chablis une palette des grands climats chablisiens, en Chablis, en Chablis 1er cru et Chablis Grand Cru.

Vins disponibles

Coup de Domaine Christophe & Fils...

Domaine Christophe & Fils Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2018

  • 2018
  • Bourgogne
  • Chablis
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce célèbre 1er cru chablisien est implanté le long de l’ancienne voie romaine reliant Auxerre à la ville de Tonnerre. Sébastien Christophe nous démontre ici toute l’étendue de son talent en révélant dans une sensation angélique l’identité de ce terroir d’exception. Un magnifique flacon taillé pour la grande garde.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Christophe & Fils...

Domaine Christophe & Fils Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2019

  • 2019
  • Bourgogne
  • Chablis
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce célèbre 1er cru chablisien est implanté le long de l’ancienne voie romaine reliant Auxerre à la ville de Tonnerre. Sébastien Christophe nous démontre ici toute l’étendue de son talent en révélant dans une sensation angélique l’identité de ce terroir d’exception. Un magnifique flacon taillé pour la grande garde.

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Coup de Domaine Christophe & Fils...

Domaine Christophe & Fils Chablis 1er Cru "Montée de Tonnerre" 2020

  • 2020
  • Bourgogne
  • Chablis
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce célèbre 1er cru chablisien est implanté le long de l’ancienne voie romaine reliant Auxerre à la ville de Tonnerre. Sébastien Christophe nous démontre ici toute l’étendue de son talent en révélant dans une sensation angélique l’identité de ce terroir d’exception. Un magnifique flacon taillé pour la grande garde.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Christophe & Fils...

Domaine Christophe & Fils Chablis Grand Cru Blanchot 2018

  • 2018
  • Bourgogne
  • Chablis Grand Cru
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Le soleil se lève sur le Blanchot et illumine ce grand cru situé le plus à l'Est parmi ses frères de sol kimméridgien. Le nom blanchot provient sans doute de cette lumière qui rayonne sur ce grand terroir. Sébastien Christophe y démontre tout son talent en élaborant un vin vibrant d'énergie, de race et d'allonge. Les années viendront polir ce flacon au grand potentiel de garde.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Christophe & Fils...

Domaine Christophe & Fils Chablis Grand Cru Blanchot 2020

  • 2020
  • Bourgogne
  • Chablis Grand Cru
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Le soleil se lève sur le Blanchot et illumine ce grand cru situé le plus à l'Est parmi ses frères de sol kimméridgien. Le nom blanchot provient sans doute de cette lumière qui rayonne sur ce grand terroir. Sébastien Christophe y démontre tout son talent en élaborant un vin vibrant d'énergie, de race et d'allonge. Les années viendront polir ce flacon au grand potentiel de garde.

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Coup de Domaine Christophe & Fils...

Domaine Christophe & Fils Petit Chablis 2016

  • 2016
  • Bourgogne
  • Petit-Chablis
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

La qualité de ce Petit Chablis est tout simplement remarquable. Comment ne pas tomber sous le charme de ce petit chablis qui offre à la fois de la gourmandise mais aussi de l’élégance et de la frâicheur par son allonge et son empreinte minérale et ciselée. Un rapport prix-plaisir irrésistible.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Christophe & Fils...

Domaine Christophe & Fils Petit Chablis 2022

  • 2022
  • Bourgogne
  • Petit-Chablis
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

La qualité de ce Petit Chablis est tout simplement remarquable. Comment ne pas tomber sous le charme de ce petit chablis qui offre à la fois de la gourmandise mais aussi de l’élégance et de la frâicheur par son allonge et son empreinte minérale et ciselée. Un rapport prix-plaisir irrésistible.

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Coup de Domaine Christophe & Fils...

Domaine Christophe & Fils Chablis 2022

  • 2022
  • Bourgogne
  • Chablis
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce Chablis révèle bien la patte du domaine qui réussit avec talent à livrer un vin de plaisir immédiat, profond et empreint de minéralité. Un chablis de grande expression qui ravit les papilles. Fraîcheur, intensité aromatique et longueur sont au rendez-vous pour notre plus grand bonheur.

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Coup de Domaine Jean-Paul & Benoît...

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 2022

  • 2022
  • Bourgogne
  • Chablis
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce Chablis étincelle dans le verre, il est parfumé sur des notes d’agrumes, florales et fumées. En bouche le vin est ample, fruité, tout en finesse et se termine en tension avec une belle minéralité. Un magnifique Chablis plein de charme !

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Jean-Paul & Benoît...

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Grand Cru Valmur 2022

  • 2022
  • Bourgogne
  • Chablis
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay
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Cashback : 2%
Coup de Domaine Jean-Paul & Benoît...

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis Grand Cru Vaudésir 2022

  • 2022
  • Bourgogne
  • Chablis
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay
Ce Grand cru mythique de Chablis au nom enchanteur est considéré par la famille Droin comme le plus féminin. "A l'image des Montmains, il est fruité, rond et subtil  les première années. Avec l'âge, il devient plus floral que minéral, le tout enrobé de notes vanillées." poire
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Cashback : 2%
Coup de Domaine Jean-Paul & Benoît...

Domaine Jean-Paul & Benoît Droin Chablis 1er Cru Mont du Milieu 2022

  • 2022
  • Bourgogne
  • Chablis
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay
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Cashback : 2%
Coup de Domaine Nathalie & Gilles...

Domaine Nathalie & Gilles Fèvre Chablis 1er Cru Fourchaume 2014

  • 2014
  • Bourgogne
  • Chablis
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay
Voici une magnifique entrée en matière dans les 1er Cru de Chablis. Nathalie et Gilles délivrent ici une partition envoutante avec une équilibre merveilleux entre richesse et finesse où se mélange le coté fruitées et pierreux. Un flacon de plaisir ! Note B&D : 16/20 en 2013  Orange
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Cashback : 2%
Coup de Domaine Goisot Bourgogne...

Domaine Goisot Bourgogne Côtes d'Auxerre Le Court Vit Blanc 2019

  • 2019
  • Bourgogne
  • Côtes d'Auxerre
  • Blanc
  • 75 cl
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Cashback : 2%
Coup de Domaine Goisot Bourgogne...

Domaine Goisot Bourgogne Côtes d'Auxerre Rouge La Ronce 2019

  • 2019
  • Bourgogne
  • Côtes d'Auxerre
  • Rouge
  • Pinot noir

Superbe réussite sur ce millésime 2019! Ce 100% Pinot noir est une merveille!

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Gilbert Picq...

Domaine Gilbert Picq Chablis Vieilles Vignes 2018

  • 2018
  • Bourgogne
  • Chablis
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce Chablis vieilles vignes est une merveille de plaisirs alliant pureté, tension, et finesse. 

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Gilbert Picq...

Domaine Gilbert Picq Chablis 1er Cru Vosgros 2018

  • 2018
  • Bourgogne
  • Chablis
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce 1er cru nous transporte vers des arômes de fleurs printanières mêlées des notes pierreuses et fumées. En bouche, la persistance de la minéralité s'exprime dans une élégance et sur un fil tonique et subtil.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Gilbert Picq...

Domaine Gilbert Picq Chablis 1er Cru Vaucoupin 2018

  • 2018
  • Bourgogne
  • Chablis
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Toute la grâce minérale des grands Chablis transpire de ce grand vin blanc. Le vin se profile sur des notes complexes d’agrumes, de pierres, finement iodées. Profondeur et race sont les maîtres mots de cette cuvée de haut vol.

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Cashback : 2%
Coup de Patrick Piuze Chablis Grand...

Patrick Piuze Chablis Grand Cru Les Clos 2017

  • 2017
  • Bourgogne
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Sur ce terroir mythique de Chablis, Patrick Piuze livre un grand cru de toute beauté dans lequel la pureté, l'allonge et la tension tiennent le palais en émoi. Voici un grand vin blanc taillé pour la grande garde qui le temps sublimera. Note Parker 95/100

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Coup de Domaine E&E Vocoret Chablis...

Domaine E&E Vocoret Chablis Bas de Chapelot 2018

  • 2018
  • Bourgogne
  • Chablis
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Formé par le maître chablisien Vincent Dauvissat, Eleni ert Edouard magnifie ce climat situé juste en dessous du 1er cru Montée de Tonnerre. Voici un grand chablis que le temps polira doucement. Mais l'émotion est déjà présente et on se rend compte du talent de ce jeune couple qu'il faudra suivre de très près.

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Cashback : 2%
Coup de Domaine E&E Vocoret Chablis...

Domaine E&E Vocoret Chablis Bas de Chapelot 2019

  • 2019
  • Bourgogne
  • Chablis
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Formé par le maître chablisien Vincent Dauvissat, Eleni ert Edouard magnifie ce climat situé juste en dessous du 1er cru Montée de Tonnerre. Voici un grand chablis que le temps polira doucement. Mais l'émotion est déjà présente et on se rend compte du talent de ce jeune couple qu'il faudra suivre de très près.

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Les autres ventes privées

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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Boisson Frère & Soeur Auxey...

Boisson Frère & Soeur Auxey Duresses blanc "Les Cloux" 2020

  • 2020
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • AOC auxey-duresses
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Voici un petit bijou venu d'Auxey Duresses, le vin possede tous les attributs d'un grand vin blanc. On a une bouche tendue, droite, minérale, un nez avec des notes fumées, grillées et des fleurs blanches et on termine avec un vin avec de la profondeur, d'une grande allonge! Magnifique!

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Coup de Domaine Jean-Philippe...

Domaine Jean-Philippe Fichet Meursault "Les Chevalières" 2020

  • 2020
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Meursault
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay
  • 13%

Le climat des Chevalières fait partie de ces noms de lieux-dits qui résonnent dans les esprits des amateurs de Meursault. Les vins issus des Chevalières sont réputés pour être d'une rare élégance. Jean-Philippe Fichet nous livre sur ce terroir d’exception un flacon éblouissant de pureté et de concentration. Splendide!

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Coup de Domaine La Barroche...

Domaine La Barroche Châteauneuf-du-Pape Julien Barrot 2019

  • 2019
  • Vallée du Rhône
  • Châteauneuf-du-Pape
  • Rouge
  • 75 cl
  • 65% Grenache; 16% Mourvèdre; 13% Syrah; 5% Cinsault; 1% autres cépages

«Ce vin est avant tout une histoire de famille, de générations et de passionnés, exaltés parfois, mais toujours reconnaissants de ce terroir unique, de ces racines profondes.» Toute la sensibilité de Julien Barrot se reflètent dans ce nectar enveloppant et délicat. Il signe là un grand Châteauneuf-du-Pape !

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Coup de Domaine Gardiès Les...

Domaine Gardiès Les Falaises 2014

  • 2014
  • Roussillon
  • Côtes du Roussillon Villages Tautavel
  • Rouge
  • 50% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache noir
Autre pépite, la cuvée « Les Falaises » fait partie des plus grands vins du Roussillon par sa texture soyeuse et enveloppante. Adossé aux falaises de Vingrau, les vignes de carignan, de syrah et de grenache délivrent une minéralité rare qui équilibre magistralement la concentration généreuse de fruits noirs et d’épices. Assurément, un très grand flacon ! RVF: 18/20 sur 2011 thym
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Coup de Domaine la Grange de...

Domaine la Grange de l'oncle Charles La Danse des Corbeaux 2021

  • 2021
  • Alsace
  • VDF
  • Blanc
  • 75 cl

La Danse des Corbeaux provient de la commune de Riquewihr avec 5 cépages différents : le Riesling, le Sylvaner, le Gewurztraminer, le Chasselas et du Pinot Gris. Cette cuvée fait étalage de ces atouts en déployant une matière ample et envoûtante. Le terroir prend le dessus dans ce flacon de grande classe et marque de son empreinte le palais. Magistral !

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Coup de Cantalapiedra Viticultores...

Cantalapiedra Viticultores Cantalapiedra Chiviritero 2021

  • 2021
  • Rueda
  • Blanc
  • 75 cl
  • Verdejo

Voici une superbe introduction au Verdejo et aux vins du domaine ! Manuel Cantalapiedra, isole une parcelle de 2,5ha de Verdejo plantées en 1980 qu'il vinifie soigneusement et élève en fûts de plusieurs vins. Le résultat est magnifique. Un blanc qui déploie des notes florales, minérales, finement herbacées. 

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Coup de Domaine Vincent Pinard...

Domaine Vincent Pinard Sancerre Le Château 2021

  • 2021
  • Vallée de la Loire
  • Sancerre
  • Blanc
  • 75 cl
  • Sauvignon blanc

Dernière née du domaine, cette nouvelle cuvée "Le Château" provient de vieilles vignes de sauvignon bichonnées par le domaine. Superbe d'allonge, de pureté et de finesse, ce Sancerre exprime toute la pureté minérale de ce terroir d'exception. Un magnifique vin blanc ! RVF: 94/100 sur 2019

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Coup de Domaine de Marcoux...

Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape Rouge Vieilles Vignes 2021

  • 2021
  • Vallée du Rhône
  • Châteauneuf-du-Pape
  • Rouge
  • 75 cl
  • 98% grenache

Cette cuvée est le bijou du domaine, elle est produite uniquement lors des grands millésimes comme 2016/2017. Les vignes sont agées de 50 à plus de 100 ans, réparties sur trois parcelles : "Charbonnières", "Esquierons"et "Gallimardes". Ce vin est taillé pour la garde, il  allie profondeur, richesse, le tout équilibré par la finesse des fruits noirs et des épices. Un flacon exceptionnel!

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Coup de Domaine Jean Pierre Guyon...

Domaine Jean Pierre Guyon Savigny les Beaune 1er Cru les Peuillets 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Savigny-lès-Beaune
  • Rouge
  • Pinot noir

Ce 1er cru se trouve à l'entrée du village de Savigny Lès Beaune, sur une parcelle aux sols calcaires, très pierreux. Ce magnifique rouge équilibré et racé délivre un ruban de petits fruits rouges qui émane langoureusement en bouche. Des pointes finement épicées apportent une personnalité distinctive à ce vin magnifique d'allonge. WA: 90-2/100

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