Jusqu’au 06.03.23

Ganevat, une icône jurassienne!!!

En quelques années, le Domaine Ganevat est devenu l’icône d’un Jura décomplexé, convaincu de la grandeur de ses terroirs et libre de les laisser s’exprimer avec sincérité dans des vins identitaires et façonnés grâce à une viticulture biologique ou biodynamique. Jean-François Ganevat, appelé Fanfan par ses amis, est le grand artisan qui œuvre sur ce domaine d’exception installé à Rotalier, dans le hameau de la Combe. Dans cet écrin de verdure, une grande diversité de cépages et de terroirs donnent naissance à des vins superbes de singularité. Issu d’une longue lignée de viticulteurs, Jean-François Ganevat a repris le domaine familial en 1998, après avoir longtemps œuvré au sein du Domaine Jean-Marc Morey, à Chassagne-Montrachet. Le domaine est composé d’une magnifique variété de cépages (plus de 17). Cette diversité se prolonge en cave, où ce vigneron magicien des terroirs donne vie à un très grand nombre de cuvées (plus d’une quarantaine par an !), poussant l’approche parcellaire à son paroxysme. Chaque micro-cuvée est l’objet d’un soin personnalisé et possède un élevage individualisé. Les gestes en cave sont doux et minimalistes. De minuscules doses de soufre sont utilisées. Ouillés et élevés à la bourguignonne sur lies fines, les vins blancs du Domaine Ganevat sont ainsi protégés d’une oxydation intentionnelle et offrent une élégance et une finesse remarquable. Perfectionniste, ce grand vigneron n’a cessé d’évoluer, de se remettre en question, dans le but d’élaborer des vins correspondant à son idéal. Aujourd’hui, ses vins sont extrêmement recherchés et sont à l’image de son géniteur : sincères, émouvants et singuliers. Jean-François Ganevat et sa sœur, Anne, ont monté un petit négoce où ils achètent les raisins à des amis vignerons adoptant la même philosophie à la vigne. Demain les vins est heureux de vous proposer dans cette vente privée ces cuvées de gourmandise !

Vins disponibles

Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Montferrand 2020

  • 2020
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Savagnin

Ce vin issu de vieilles vignes de savagnin plantées sur un terroir de marnes grises du lias et de marnes irisées a été vinifié à l’abri de l’air (ouillée) pendant +2 ans, naturellement sans intervention. Un Savagnin de grande classe!

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Cashback : 2%
Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat De toute beauté

  • Vin de France
  • Rouge
  • 75 cl
  • Gamay provenant de Fleurie et pinots noirs jurassiens

Pureté, souplesse et délicatesse sont les maîtres mots de cette cuvée de toute beauté. Issu de gamay de Fleurie, de pinot noir jurassien et d’autres cépages locaux, ce vin déploie des senteurs de fruits rouges écrasés délicatement d’épices et de notes florales. Quelle beauté ! Quel canon !

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Cashback : 2%
Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat J'en veux encore

  • Vin de France
  • Rouge
  • 75 cl
  • Gamay, Trousseau et vieux cépages jurassiens

La cuvée J’en veux encore est la fille de la fameuse cuvée J’en veux. Provenant également de gamay de Morgon, de trousseau et de vieux cépages jurassiens comme l’Enfariné, cette cuvée, bien nommée, offre un plaisir irrésistible. On retourne avec délectation dans ce jus pur, gorgé de fruits frais finement épicé. Plaisir quand tu nous tiens…

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Cashback : 2%
Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat La Croix des Batailles

  • Vin de France
  • Rouge
  • 75 cl
  • Gamay

Un superbe gamay du Jura doté d'une sève gourmande et savoureuse de petits fruits rouges finement épicés. Quel plaisir spontané !

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Cashback : 2%
Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat Mon Rouge

  • Jura
  • Vin de France
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Cette cuvée provient d'un magnifique Pinot Noir Bourguignon et Jurassien avec une vinification à l’ancienne en foudre pendant 2 ans. Un pinot tout en délicatesse et finesse qui exprime de petits fruits rouges sauvages bordés de fines notes florales et de petits fruits rouges.

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Cashback : 2%
Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura rouge Poulsard Les Chonchons Magnum 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Rouge
  • 150 cl - Magnum
  • poulsard

Un sacré poulsard tout en fluidité, en finesse et en gourmandise !

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Cashback : 2%
Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Blanc La Gravière 2019

  • 2019
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl

Ce Côtes du Jura provient de vieilles vignes de chardonnay issus de terroirs de marnes gris du Lias et de marnes irisées. Ce grand vin blanc a été élevé pendant 2 ans sur lies fines. Superbe ! (Limité à 6 flacons par client)

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Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Blanc La Gravière 2019 Magnum

  • 2019
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 150 cl - Magnum

Ce Côtes du Jura provient de vieilles vignes de chardonnay issus de terroirs de marnes gris du Lias et de marnes irisées. Ce grand vin blanc a été élevé pendant 2 ans sur lies fines. Superbe ! 

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Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Blanc Cèdres 2019

  • 2019
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl

Ce Côtes du Jura provient de vieilles vignes de chardonnay issus de terroirs marno-calcaires. Il a été vinifié 2 ans sur lies (futs), naturellement sans intervention, levures indigènes, non collée, non filtrée sans ajout se so2. Magnifique ! (Limité à 6 flacons par client)

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Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Montferrand 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Ce vin issu de vieilles vignes de chardonnay plantées sur un terroir de marnes grises du lias a été macéré et vinifié 4 ans à l’abri de l’air (ouillé) naturellement sans intervention. Un chardonnay d'une très belle profondeur!

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Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Chardonnay Montferrand 2015 Magnum

  • 2015
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 150 cl - Magnum
  • Chardonnay

Ce vin issu de vieilles vignes de chardonnay plantées sur un terroir de marnes grises du lias a été macéré et vinifié 5 ans à l’abri de l’air (ouillé) naturellement sans intervention. Un chardonnay d'une très belle profondeur!

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Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Montferrand 2019

  • 2019
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Savagnin

Ce vin issu de vieilles vignes de savagnin plantées sur un terroir de marnes grises du lias et de marnes irisées a été vinifié à l’abri de l’air (ouillée) pendant +2 ans, naturellement sans intervention. Un Savagnin de grande classe!

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Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Montferrand 2019 Magnum

  • 2019
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 150 cl - Magnum
  • Savagnin

Ce vin issu de vieilles vignes de savagnin plantées sur un terroir de marnes grises du lias et de marnes irisées a été vinifié à l’abri de l’air (ouillée) pendant +2 ans, naturellement sans intervention. Un Savagnin de grande classe!

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Cashback : 2%
Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Savagnin Montferrand 2018 Magnum

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 150 cl - Magnum
  • Savagnin

Ce vin issu de vieilles vignes de savagnin plantées sur un terroir de marnes grises du lias et de marnes irisées a été vinifié à l’abri de l’air (ouillée) pendant +2 ans, naturellement sans intervention. Un Savagnin de grande classe!

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Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Savagnin La Barraque 2018 Magnum

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 150 cl - Magnum
  • Savagnin

Issu du cépage savagnin cultivé sur un terroir de marnes du lias, cette cuvée a été vinifiée à l’abri de l’air (ouillée) pendant plus de 2 ans, naturellement sans intervention, levures indigènes, non collée, non filtrée sans ajout se so2. Magnifique savagnin!

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Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat Côtes du Jura Blanc Les Résistants 2017

  • 2017
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl

Suite au gel, ce Savagnin provient d'un assemblage de différentes parcelles sur plusieurs terroirs. Ce grand vin blanc a été élevé pendant 3 ans sur lies fines. Grandiose mais rare ! (Limité à 4 flacons par client)

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Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat Château Chalon 2016 62cl

  • 2016
  • Jura
  • AOC arbois
  • Blanc
  • 62 cl

Ce vin jaune issu du cépage Savagnin a été élevé plus de 6 ans sans ouillage, juste protégé par son voile et ses levures indigènes. Superbe ! (Limité à 3 flacons par client)

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Coup de Anne & Jean-François...

Anne & Jean-François Ganevat Rotagamete 2020 Jéroboam

  • Beaujolais
  • Vin de France
  • Rouge
  • 300 cl - Jéroboam
  • Gamay

Ce magnifique flacon de 3 Litres est composé principalement de Gamay plus des cépages jurassiens, il a été élevé en foudre pendant 1 an. Le résultat est une pur gourmandise! 

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Coup de Domaine Ganevat Macvin du...

Domaine Ganevat Macvin du Jura Blanc "Vieux Macvin"

  • Jura
  • Macvin
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay & Savagnin

Elevé pendant une dizaine d'années en fûts, ce vieux macvin du Jura est une splendeur. Le chardonnay et le savagnin se mêle dans ce flacon avec grandeur. Une merveille!

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Coup de Domaine Ganevat Julien en...

Domaine Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2021

  • 2021
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Rouge
  • 75 cl
  • Pinot noir

Suite au gel de 2021 Jean François Ganevat a donc assemblé ses cuvées, on y retrouve donc du pinot noir à 40%, du poulsard à 25%, du trousseau à 25% et du enfarinés à 10%. Le résultat est sublime mais très peu de flacon! (Limité à 1 flacon par client)

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Coup de Domaine Ganevat Julien en...

Domaine Ganevat Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2021 Magnum

  • 2021
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Rouge
  • 150 cl - Magnum
  • Pinot noir

Suite au gel de 2021 Jean François Ganevat a donc assemblé ses cuvées, on y retrouve donc du pinot noir à 40%, du poulsard à 25%, du trousseau à 25% et du enfarinés à 10%. Le résultat est sublime mais très peu de flacon! (Limité à 1 flacon par client)

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Coup de Domaine Ganevat Côtes du...

Domaine Ganevat Côtes du Jura Rouge Chalasses Vieilles Vignes Poulsard 2020

  • 2020
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Rouge
  • 75 cl
  • Poulsard

Quelle délicatesse ! Ce poulsard tout en finesse et en pureté se dévoile sur un jus frais de fruits rouges gourmands bordés d'épices et de notes florales. Tout le travail d'orfèvrerie mené par le domaine Ganevat transparaît dans ce Poulsard de très grand plaisir ! (Limité à 1 flacon par client)

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Coup de Domaine Ganevat Côtes du...

Domaine Ganevat Côtes du Jura Blanc "Florine" Chardonnay 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Cette cuvée Florine est entièrement élaborée à partir de Chardonnay cultivé sur marnes, lias à Vercia, sur la parcelle Les Chalasses. L’élevage dure 48 mois sur lies en pièces de 350 litres et foudres.(1 flacon par client maximum)

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Coup de Domaine Ganevat Côtes du...

Domaine Ganevat Côtes du Jura Blanc "Grusse en Billat" Chardonnay 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Cette cuvée est issue d'une vigne cultivée sur un terroir composé de schistes et de marnes. Vinifié en demi muids pendant 4 années. Un des plus grand vins blanc du Jura! (1 flacon par client maximum)

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Coup de Domaine Ganevat Côtes du...

Domaine Ganevat Côtes du Jura Blanc "Grusse en Billat" Chardonnay 2018 Magnum

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 150 cl - Magnum
  • Chardonnay

Cette cuvée est issue d'une vigne cultivée sur un terroir composé de schistes et de marnes. Vinifié en demi muids pendant 4 années. Un des plus grand vins blanc du Jura! (1 flacon par client maximum)

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Coup de Domaine Ganevat Côtes du...

Domaine Ganevat Côtes du Jura Blanc "la Pelerine" Chardonnay 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Cette cuvée est issue d'une vigne de chardonnay plantée dans la commune de Vercia sur la parcelle les courbaines. L'élevage dure 48 mois en demi muids et amphore. Un vin d'une pureté étincelante ! (1 flacon par client maximum)

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Coup de Domaine Ganevat Côtes du...

Domaine Ganevat Côtes du Jura Blanc "Rouchamps" Chardonnay 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Cette cuvée est issue d'une vigne centenaire plantée dans la commune Rotalier sur la parcelle les varrons rouchamps. Ouillée en demi muids et amphore pendant 4 années. Un vin virtuose qui nous rempli d'émotions! (1 flacon par client maximum)

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Coup de Domaine Ganevat Côtes du...

Domaine Ganevat Côtes du Jura Blanc "Oregane" 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay & Savagnin

Toute la patte de Fanfan Ganevat se déploie dans ce grand Cöte du Jura qui mêle chardonnay et savagnin dans une alliance naturelle et tellement agréable. Les longs élévages ont patiné ce jus pur et intense issu d'un terroir argilo calcaire. (Limité à 1 flacon par client)

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Coup de Domaine Ganevat Côtes du...

Domaine Ganevat Côtes du Jura Blanc "Grandes Teppes Vieilles Vignes" Chardonnay 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Cette cuvée est une tout simplement fantastique! ce flacon délivrera beaucoup d'émotion! (1 flacon par client maximum)

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Ganevat Côtes du...

Domaine Ganevat Côtes du Jura Blanc "Grandes Teppes Vieilles Vignes" Chardonnay 2018 Magnum

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 150 cl - Magnum
  • Chardonnay

Cette cuvée est une tout simplement fantastique! ce flacon délivrera beaucoup d'émotion! (1 flacon par client maximum)

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Ganevat Côtes du...

Domaine Ganevat Côtes du Jura Blanc "Les Chalasses Vieilles Vignes" Chardonnay 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

L'un des trésor du domaine, vignes de Chardonnay plantées en 1902 sur un terroir composé de marnes grises. Vinifié 4 ans en 1/2 muids ! Un bijou ! (1 flacon par client maximum)

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Cashback : 2%
Coup de Domaine Ganevat Côtes du...

Domaine Ganevat Côtes du Jura Blanc "Les Chalasses Vieilles Vignes" Chardonnay 2018 Magnum

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 150 cl - Magnum
  • Chardonnay

L'un des trésor du domaine, vignes de Chardonnay plantées en 1902 sur un terroir composé de marnes grises. Vinifié 4 ans en 1/2 muids ! Un bijou ! (1 flacon par client maximum)

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Coup de Domaine Ganevat Côtes du...

Domaine Ganevat Côtes du Jura Blanc "En Billat" Savagnin 2018

  • 2017
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Savagnin

Cette cuvée de savagnin provient de la parcelle En Billat à Saint Laurent la Roche. Elle a été vinifié pendant 4 ans en amphore. Peu de vin mais un régal pour les papilles! (1 flacon par client maximum)

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Coup de Domaine Ganevat Côtes du...

Domaine Ganevat Côtes du Jura Blanc "Sous la Roche" Savagnin 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 75 cl
  • Savagnin

Cette cuvée est issue d'une sélection de Savagnin provenant de Rotalier (éboulis calcaires graviers et marnes). Il a été vinifié pendant 4 ans sur lies en 1/2 muids. Un savagnin de caractère qui déploie un palette aromatique fantastique! (1 flacon par client maximum)

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Coup de Domaine Ganevat Côtes du...

Domaine Ganevat Côtes du Jura Blanc "Marguerite" Magnum 2018

  • 2018
  • Jura
  • Côtes-du-Jura
  • Blanc
  • 150 cl - Magnum
  • Chardonnay

Encore une cuvée mythique. Ce sublime flacon provient d'une variété ancienne de chardonnay, appelé melon à queue rouge. Une vibration unique émane de ce vin qui procure des émotions elles aussi hors normes ! Un trésor à attendre bien évidemment ! (Limité à 1 flacon par client)

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Les coups de coeur de la sélection

Coup de Boisson Frère & Soeur Auxey...

Boisson Frère & Soeur Auxey Duresses blanc "Les Cloux" 2020

  • 2020
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • AOC auxey-duresses
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay

Voici un petit bijou venu d'Auxey Duresses, le vin possede tous les attributs d'un grand vin blanc. On a une bouche tendue, droite, minérale, un nez avec des notes fumées, grillées et des fleurs blanches et on termine avec un vin avec de la profondeur, d'une grande allonge! Magnifique!

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Coup de Domaine Jean-Philippe...

Domaine Jean-Philippe Fichet Meursault "Les Chevalières" 2020

  • 2020
  • Bourgogne - Côte de Beaune
  • Meursault
  • Blanc
  • 75 cl
  • Chardonnay
  • 13%

Le climat des Chevalières fait partie de ces noms de lieux-dits qui résonnent dans les esprits des amateurs de Meursault. Les vins issus des Chevalières sont réputés pour être d'une rare élégance. Jean-Philippe Fichet nous livre sur ce terroir d’exception un flacon éblouissant de pureté et de concentration. Splendide!

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Coup de Domaine La Barroche...

Domaine La Barroche Châteauneuf-du-Pape Julien Barrot 2019

  • 2019
  • Vallée du Rhône
  • Châteauneuf-du-Pape
  • Rouge
  • 75 cl
  • Grenache noir

«Ce vin est avant tout une histoire de famille, de générations et de passionnés, exaltés parfois, mais toujours reconnaissants de ce terroir unique, de ces racines profondes.» Toute la sensibilité de Julien Barrot se reflètent dans ce nectar enveloppant et délicat. Il signe là un grand Châteauneuf-du-Pape !

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Coup de Domaine Gardiès Les...

Domaine Gardiès Les Falaises 2014

  • 2014
  • Roussillon
  • Côtes du Roussillon Villages Tautavel
  • Rouge
  • 50% Carignan, 30% Syrah, 20% Grenache noir
Autre pépite, la cuvée « Les Falaises » fait partie des plus grands vins du Roussillon par sa texture soyeuse et enveloppante. Adossé aux falaises de Vingrau, les vignes de carignan, de syrah et de grenache délivrent une minéralité rare qui équilibre magistralement la concentration généreuse de fruits noirs et d’épices. Assurément, un très grand flacon ! RVF: 18/20 sur 2011 thym
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Coup de Domaine la Grange de...

Domaine la Grange de l'oncle Charles La Danse des Corbeaux 2021

  • 2021
  • Alsace
  • VDF
  • Blanc
  • 75 cl

La Danse des Corbeaux provient de la commune de Riquewihr avec 5 cépages différents : le Riesling, le Sylvaner, le Gewurztraminer, le Chasselas et du Pinot Gris. Cette cuvée fait étalage de ces atouts en déployant une matière ample et envoûtante. Le terroir prend le dessus dans ce flacon de grande classe et marque de son empreinte le palais. Magistral !

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Coup de Cantalapiedra Viticultores...

Cantalapiedra Viticultores Cantalapiedra Chiviritero 2021

  • 2021
  • Rueda
  • Blanc
  • 75 cl
  • Verdejo

Voici une superbe introduction au Verdejo et aux vins du domaine ! Manuel Cantalapiedra, isole une parcelle de 2,5ha de Verdejo plantées en 1980 qu'il vinifie soigneusement et élève en fûts de plusieurs vins. Le résultat est magnifique. Un blanc qui déploie des notes florales, minérales, finement herbacées. 

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Coup de Domaine Vincent Pinard...

Domaine Vincent Pinard Sancerre Le Château 2021

  • 2021
  • Vallée de la Loire
  • Sancerre
  • Blanc
  • 75 cl
  • Sauvignon blanc

Dernière née du domaine, cette nouvelle cuvée "Le Château" provient de vieilles vignes de sauvignon bichonnées par le domaine. Superbe d'allonge, de pureté et de finesse, ce Sancerre exprime toute la pureté minérale de ce terroir d'exception. Un magnifique vin blanc ! RVF: 94/100 sur 2019

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Coup de Domaine de Marcoux...

Domaine de Marcoux Châteauneuf-du-Pape Rouge Vieilles Vignes 2021

  • 2021
  • Vallée du Rhône
  • Châteauneuf-du-Pape
  • Rouge
  • 75 cl
  • 98% grenache

Cette cuvée est le bijou du domaine, elle est produite uniquement lors des grands millésimes comme 2016/2017. Les vignes sont agées de 50 à plus de 100 ans, réparties sur trois parcelles : "Charbonnières", "Esquierons"et "Gallimardes". Ce vin est taillé pour la garde, il  allie profondeur, richesse, le tout équilibré par la finesse des fruits noirs et des épices. Un flacon exceptionnel!

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Coup de Domaine Jean Pierre Guyon...

Domaine Jean Pierre Guyon Savigny les Beaune 1er Cru les Peuillets 2018

  • 2018
  • Bourgogne - Côte de Nuits
  • Savigny-lès-Beaune
  • Rouge
  • Pinot noir

Ce 1er cru se trouve à l'entrée du village de Savigny Lès Beaune, sur une parcelle aux sols calcaires, très pierreux. Ce magnifique rouge équilibré et racé délivre un ruban de petits fruits rouges qui émane langoureusement en bouche. Des pointes finement épicées apportent une personnalité distinctive à ce vin magnifique d'allonge. WA: 90-2/100

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