Jusqu’au 19.12.22

Domaine Philippe Alliet au royaume des grands cabernets-francs!!!

Le domaine Philippe Alliet est un domaine emblématique de Chinon depuis plusieurs décennies sachant sortir toutes les qualités du Cabernet Franc, appelé localement le Breton avec une régularité sans faille ! C’est un domaine familial car la 4eme génération est déjà présente au domaine avec Pierre le fils de Philippe et Claude. Ce domaine est le porte-drapeau de Chinon avec des vins accessibles dans leur jeunesse mais qui ont une capacité de garde énorme afin d’atteindre leurs potentiels majestueux ! Les 17 hectares de vignes du domaine sont implantés sur les communes de Chinon et de Cravant-les-Coteaux dans l’Indre et Loire, en Touraine. Deux types de sols composent les terroirs du domaine avec d’une part les sols sableux argilo-calcaire pour le fameux Coteau de Noiré (proche du terroir des "Poyeux") avec une exposition plein sud et d’autre part des sols de sables graveleux situés en haut de coteau pour la cuvées des vieilles vignes (des vignes âgées de 40 à 70 ans des parcelles de Cravant). Ces différentes parcelles permettent d'élaborer une palette de cuvée de grande race. Dans les vignes, le travail est en lutte raisonnée, de façon réfléchis, dès 1990 Philippe a abandonné les désherbants et engrais au profit d’une culture saine, traditionnelle et sans artifice au profit des labours, de faibles rendements et des vendanges manuelles. Le Cabernet Franc est un cépage qui demande une grande attention, il ne faut pas d’approximation, c’est pour cela que le domaine a une grande rigueur dans la vigne afin d’avoir une maturité parfaite de ce cépage. Ce viticulteur hors pair est également un très grand vinificateur car le talent opère ensuite en cave où Philippe Alliet recherche à faire progresser de façon continuelle ses vins afin de retranscrire de la façon la plus fidèle la typicité du cépage. La vinification est douce et concernant l’élevage la cuvée Vieilles Vignes est élevée quelques mois en fûts de plusieurs vins tandis que le Coteau de Noiré est élevé entre 50 et 60% de barriques neuves et 30% de demi-muids. L’élevage dure de onze à vingt mois. Grâce à ce travail les vins ont gagnés dans les derniers millésimes en fraîcheur et en pureté de fruit. Ce domaine livre une partition magnifique et fidèle du Cabernet Franc avec une élégance, une finesse exceptionnelle et une complexité remarquable ce qui justifie bien l’engouement des amateurs de vins du monde entier !

Vins disponibles

Coup de

Domaine Philippe Alliet Chinon 2021

2021
•
Vallée de la Loire
•
Chinon
•
Rouge
•
75 cl
•
Cabernet franc

Ce Chinon Tradition est tout en délicatesse, finesse avec une belle énergie. Les tanins sont souples mais la texture est profonde. C’est d‘une extrême gourmandise sur la myrtille, la framboise, la prune! C’est un superbe représentant de Chinon à un rapport plaisir-prix fantastique !

Voir les détails

Cashback : 2%

Coup de

Domaine Philippe Alliet Chinon Vieilles Vignes 2020

2020
•
Vallée de la Loire
•
Chinon
•
Rouge
•
75 cl
•
Cabernet franc

Cette cuvée Vieilles Vignes est l'archétype des grands Chinon!, avec un plaisir immédiat sur la gourmandise. Des notes de fruits intenses de griottes, de fraises caressent nos sens au premier abord puis viennent la violette et la réglisse. La bouche est juteuse, fraiche et fruitée. Un vrai régal! Note RVF 92/100

Voir les détails

Cashback : 2%

Coup de

Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie 2020

2020
•
Vallée de la Loire
•
Chinon
•
Rouge
•
75 cl
•
Cabernet franc

La cuvée L'Huisserie provient de vignes de cabernet franc enracinées sur un sol de gravier exposées au sud. Ce Chinon s'offre avec gourmandise et élégance sur des notes de fruits rouges, de fleurs et des pointes légèrement réglissés. Un plaisir intense ! Note RVF: 94/100

Voir les détails

Cashback : 2%

Coup de

Domaine Philippe Alliet Chinon L'Huisserie 2018

2018
•
Vallée de la Loire
•
Chinon
•
Rouge
•
75 cl
•
Cabernet franc

Voir les détails

Cashback : 2%

Coup de

Domaine Philippe Alliet Chinon Blanc 2021

2021
•
Vallée de la Loire
•
Chinon
•
Blanc
•
75 cl

Cuvée confidentielle du domaine, ce Chinon blanc est produit à partir de chenin. Une texture onctueuse finement miellée se déploie en bouche délivrant des fruits jaunes bien murs et parfaitement guidé par une tension rafraichissante. Une superbe expression de terroir. Maximum 2 flacons par client

Voir les détails

Cashback : 2%

Coup de

Domaine Philippe Alliet Chinon Coteau de Noiré 2020

2020
•
Vallée de la Loire
•
Chinon
•
Rouge
•
75 cl
•
Cabernet franc

Le Coteau de Noiré fait partie de l'élite ligérienne. Il est même capable de rivaliser avec les grands Châteaux bordelais! Le cabernet Franc délibre dans ce flacon tout son potentiel avec des arômes de mûres, de framboises, de violettes, de grillées... La bouche est soyeuse, délicate profonde avec un boisé bien intégré. Un très grand flacon! Note RVF 95/100

Voir les détails

Cashback : 2%

Retour en haut

Les autres ventes privées

Ce domaine est une histoire de famille, d’abord car ce sont deux frères Julien et Sébastien Pacaud qui gèrent le domaine mais car la famille Pacaud exploite le vignoble depuis 3 générations. Le domaine familial se trouve sur la commune de Chasselas, petit village du sud de la Bourgogne, niché au...

Accéder à la vente

A la rencontre des frères Pacaud à Chasselas!

Jusqu’au 25.11.24

Domaine Philippe Alliet au royaume des grands cabernets-francs!!!

Vins disponibles

Les autres ventes privées

Les coups de coeur de la sélection

Demain les vins

Infos pratiques

Suivez-nous