La sélection
Demain les vins

Demain les Vins vous présente sa sélection avec plus de 850 Coups de Cœur du moment !!! Cette sélection de Demain les Vins est un florilège des vins d’émotions provenant des différentes ventes privées mises en lumière par Demain les vins. Elle vous permet de profiter d'une offre diversifiée, vous pouvez ainsi partir à la découverte de chaque région française et d'autres horizons au gré de vos envies.

Vins disponibles

Coup de

Terra Vita Vinum Bulles de schiste 2021

2021
•
Vallée de la Loire
•
Vin de France
•
Blanc mousseux
•
65% chardonnay, 30% cabernet franc, 5% chenin.

Cette cuvée est composé de 65% chardonnay, 30% cabernet franc et 5% chenin sur un sol de schistes de l’Anjou noir. Après une vendange d'une excellente maturité, le domaine adopte la fameuse méthode ancestrale. La fermentation se termine dans la bouteille... révélant alors les bulles de schiste! L'esprit de cette cuvée est de délivrer de la convivialité ! Le nez est marqué par l'expression de fruits à chair blanche mûrs à point. La bouche est gourmande et laisse exprimer une finale très précise.

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Cashback : 2%

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Coup de

Champagne Alexis Leconte La Terre Mère

Champagne
•
Champagne extra brut
•
75 cl
•
Pinot meunier
•
12%

La Cuvée la Terre Mère provient de la Vallée de la Marne à Troissy, il s'agit d'un 100% Pinot Meunier en extra brut (dosage 3.2gr/l). Une constellation de fine bulles délicatement accompagné d’une superbe vinosité se répand au palais dans un élan de fruits intenses et de saveurs briochées. Un champagne superbe!

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Coup de

Domaine Guillaume Overnoy Crémant du Jura (2020)

2020
•
Jura
•
Blanc mousseux
•
75 cl

Quel superbe crémant du Jura. Une symphonie de fines bulles, avec des légers arômes patissiers, le tout guidé par une vivacité guidant le vin avec persistance. Ce crémant a été élevé sur lattes pendant 36 mois.

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Cashback : 2%

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Coup de

Domaine Valentin Zusslin Crémant Bollenberg 2014

2014
•
Alsace
•
Blanc mousseux
•
50% de Pinot Auxerrois, 30% de Pinot Gris et 10% de Riesling.

"Ce Crémant fait partie de notre gamme « Terroir » où nous avons souhaité donner au lieu où sont cultivées ces bulles une expression complète. Pour y parvenir nous avons choisi un assemblage de 50% de Pinot Auxerrois, 30% de Pinot Gris et 10% de Riesling. Vinifiés séparément en foudre durant un an et demi, ils ont ensuite été assemblés et mis en bouteilles pour la prise de mousse. Pour ce faire, nous n’avons utilisé aucunes levures extérieures en faisant le choix de réensemencer les bouteilles avec un pied de cuve issu de lies de nos vins en fermentation et de crémants sur lattes. Ce crémant a ensuite passé 24 mois sur lattes avant d’être dégorgé en Mai 2017. Dégorgement en Brut Nature. Aucun ajout de soufre n’a été effectué durant l’élaboration de cette cuvée." Note RVF: 93/100

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Coup de

Champagne Adrien Renoir Extra Brut Le Terroir

Champagne
•
Champagne
•
Champagne extra brut
•
75 cl
•
Chardonnay & Pinot Noir
•
Dosage : 1,6 grammes

Installé à Verzy, Adrien Renoir a rejoint le domaine familiale en 2015 en installant une nouvelle approche. Il engage notamment une conversion en Bio et recherche principalement la pureté dans ses champagnes. Par son allonge et sa finesse, cette cuvée, issue d'un assemblage chardonnay et pinot noir, est représentative du style du domaine. 80% provient de la vendange 2018 et le reste de 2017 dégorgé en avril 2021 et dosé à 1,6gr/l. Un magnifique entrée de gamme chez André Renoir!

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