Domaine Robert Perroud Bourgogne Blanc Réserve 3 Pièces 2017
- 2017
- •
- Beaujolais
- •
- Bourgogne
- •
- Blanc
- •
- 75 cl
- •
- Chardonnay
Vente privée terminée
Description du domaine
Domaine Robert Perroud
"L'aventure humaine est mon principal moteur, les rencontres et le partage de la passion me stimulent en permanence. La création de Terroirs Originels il y a 15 ans m’a permis de m’investir pleinement dans une dynamique de fond : la recherche de l’excellence du cep au verre. Ce qui m’anime plus que tout est la nature, j’aime me sentir en osmose avec elle, j'ai d'ailleurs des parcelles dans le sud du Beaujolais certifiés "AB" que j'ai planté avec mon frère. Je prends du temps pour observer l’environnement et le protéger en développant la biodiversité dans mes vignes. Je me considère comme un artisan de la vigne et du vin car je jongle entre tradition, technique minutieuse et mon savoir-faire évolue chaque année. Tout est cousu main, de la taille à la récolte : pas de grand vin sans raisins exceptionnels. Ces derniers sont ramassés à la main à pleine maturité, par une joyeuse et fidèle troupe de vendangeurs, puis transportés en petites caisses de 50 kg jusqu’au cuvage situé à quelques mètres de mes parcelles ».
Description de la cuvée
"Cette cuvée confidentielle a la particularité d'être menée en agriculture biologique, sur l'exploitation historique du père de Robert Perroud, sur les sols argilo-calcaires des "PIerres Dorées". Le vigneron prend le temps d'élever ses vins au minimum 18 mois en fûts de chêne pour arriver à une finesse qui fait honneur aux grands vins de Bourgogne."
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : sols argilo-calcaires des "PIerres Dorées"
Philosophie : Principes de l’agriculture biologique.
Vinification et élevage : au minimum 18 mois en fûts de chêne
Conseil dégustation
Ce vin peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance. Ce Bourgogne Chardonnay peut se garder en cave sereinement pendant 2 à 5 ans.
Accords mets et vins
Ce Chardonnay se dégustera à merveille à l’apéritif, ou se mariera parfaitement accompagné de poissons, de crustacés ou de fromages.
"Cette cuvée confidentielle a la particularité d'être menée en agriculture biologique, sur l'exploitation historique du père de Robert Perroud, sur les sols argilo-calcaires des "PIerres Dorées". Le vigneron prend le temps d'élever ses vins au minimum 18 mois en fûts de chêne pour arriver à une finesse qui fait honneur aux grands vins de Bourgogne."