Domaine de Verquière Sablet blanc 2019

2019
•
Vallée du Rhône
•
Sablet
•
Blanc
•
75 cl
•
Grenache blanc 50 % Clairette 20 %, Bourboulenc 15 % Roussanne 15 %

Vente privée terminée

Description du domaine

Domaine de Verquière

Situé à Sablet dans la Vallée du Rhône, le DOMAINE DE VERQUIERE est une propriété de 45 hectares transmise de père en fils depuis 4 générations. Le Domaine est aujourd’hui mené par Thibaut CHAMFORT qui assure la continuité et le développement de l’exploitation familiale dans le respect des traditions. Riche de ces expériences en France et à l’étranger (Californie, Afrique du Sud), Thibaut souhaite valoriser son héritage dans un esprit d’amélioration continue de la qualité et inscrire les vins du Domaine de Verquière parmi les références de la Vallée du Rhône. Au fil des générations, la propriété a acquis des terres sur les appellations Sablet, Plan de Dieu, Rasteau et Vacqueyras. Chaque terroir est pour nous unique. Nous nous attachons à respecter la spécificité de chacun d’eux afin d’en obtenir la meilleure expression. Des coteaux argilo-calcaires et très caillouteux de Rasteau aux terrasses du Plan de Dieu tapis de galets rouges, Sablet se démarque aussi par ses collines de safre jaune et ses terrasses mêlées de sable et d’argile rouge.

Description de la cuvée

Robe jaune clair brillant. Nez franc plaisant associant fruits blancs et agrumes. Attaque douce, bouche souple, fraîche, concentrée, les arômes du nez sont là. Finale persistante sur la fraîcheur. Ensemble équilibré, raffiné.

Arôme

À la vigne et en cave

Argilo calcaire à galets roulés Coupe géologique CÉPAGES Grenache blanc 50 % Clairette 20 %, Bourboulenc 15 % Roussanne 15 %

Le Côtes du Rhône Villages blanc est obtenu par pressurage direct avec macération pelliculaire pendant quelques heures. Le jus est laissé au repos 24 heures au froid. La fermentation se fait à basse température, 18°c environ, en cuve pour garder tous les arômes de fruits, puis montera à 20° en fin de fermentation pour la charpente et la structure du vin. La fermentation malolactique sera bloquée pour conserver la fraîcheur. Un battonnage sera effectué 1 fois par semaine pendant 3 mois.