Terra Vita Vinum Grand Vau 2022
- 2022
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- Vallée de la Loire
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- Vin de France
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- Blanc
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- Chenin
Vente privée terminée
Description du domaine
Terra Vita Vinum
Terra Vita Vinum produit des vins à perdre son latin. Luc Briand et Bénédicte Petit se cache derrière ce nom énigmatique. Ce couple de passionnés a repris le domaine à la famille Richou en 2019 et conduit aujourd'hui avec engouement et brio les 30 hectares de vignes, cultivées en Biodynamie, situé sur Savennières et dans la partie de l’Anjou Noir de la vallée de la Loire, au sud d’Angers. Sur ces magnifiques terroirs de roches sombres (schistes, gneiss, rhyolites et granite), le domaine possède une belle diversité de parcelles : Bigottière, Pavillon, Gabouchons/Violettes, Rogeries, Grand Vau, Ronceray, Chant de la pierre, Châteliers, Chauvigné ... Toutes ces nuances de terroirs se révèlent dans les vins qu'ils produisent et nous sommes heureux de vous en faire profiter dans cette vente privée d'émotions.
Description de la cuvée
Grand Vau provient d'une parcelle située sur la commune de Mozé et cultivée sur des rhyolites volcaniques et schistes gréseux.Le fait de ne pas faire usage de sulfite dès la réception des vendanges permet de livrer une palette aromatique large et complexe, très sur le fruit mûr. En bouche, le bois se fond avec la structure gourmande du vin pour laisser place à une finale pleine de fraîcheur. La garde permettra d’exprimer les caractéristiques plus complexes du terroir.
Arôme
À la vigne et en cave
Géologie Parcelle située sur la commune de Mozé et cultivée sur des rhyolites volcaniques et schistes gréseux. Exposition : Sud.
Mode de culture La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels, dans le respect de la biodiversité.
Vinification Fermentation et élevage en demi-muid pendant 12 mois sans bâtonnage, ni collage ni filtration. 25 mg/L de sulfites ajoutés à la mise.
Conseil dégustation
Cette cuvée peut être bu dès à présent à condition de l’ouvrir à l’avance pendant 2 heures minimum ou de le mettre en carafe. Il peut se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans.
Accords mets et vins
Il se mariera parfaitement avec des poissons nobles, ou avec des volailles à la sauce crémée mais également accompagné de fromages.
Grand Vau provient d'une parcelle située sur la commune de Mozé et cultivée sur des rhyolites volcaniques et schistes gréseux.Le fait de ne pas faire usage de sulfite dès la réception des vendanges permet de livrer une palette aromatique large et complexe, très sur le fruit mûr. En bouche, le bois se fond avec la structure gourmande du vin pour laisser place à une finale pleine de fraîcheur. La garde permettra d’exprimer les caractéristiques plus complexes du terroir.