Champagne Pierre Baillette Blanc de Noirs Coeur de Craie Trois Puits
- 2015
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- Champagne
- •
- Champagne extra brut
- •
- Pinot noir
Vente privée terminée
Description du domaine
Champagne Pierre Baillette
"Périne Chartogne est une jeune vigneronne discrète et passionnée installée à Trois Puits, sur la Montagne de Reims. Pas de désherbage, labours des sols sont quelques principes de base d’une viticulture respectueuse de son environnement naturel que pratique Périne depuis 2009 sur 3,5 hectares de vignes. Périne exprime avec force la pureté de ses terroirs et l’apport de la futaille grandissante lors des élevages, libère les vins de leur tension naturelle pour gagner en gourmandise."
Elle travaille avec beaucoup de minutie comme son mari Alexandre Chartogne.
Description de la cuvée
Périne Chartogne réalise une cuvée de haut vol 100% vieilles vignes de Pinot Noir sur le lieu dit "les chauds champs" de Trois Puits en 1er Cru qui reposent sur des sols pauvres en argile, à la craie affleurante. L'élevage se fait en fut de 500 et 350 litres. Ce blanc de noir est un vin de Champagne doté d’une distinction remarquable. Ce vin est magnifique d’expression, de race et d’allonge. Il allie avec une classe infinie l'intensité des arômes et la minéralité.
Arôme
À la vigne et en cave
100% Pinot Noir
Conseil dégustation
Servir à 10/12 °C
Accords mets et vins
A l'apéritif, sur des poissons grillés, de la charcuterie, des volailles ou des viandes blanches.
Périne Chartogne réalise une cuvée de haut vol 100% vieilles vignes de Pinot Noir sur le lieu dit "les chauds champs" de Trois Puits en 1er Cru qui reposent sur des sols pauvres en argile, à la craie affleurante. L'élevage se fait en fut de 500 et 350 litres. Ce blanc de noir est un vin de Champagne doté d’une distinction remarquable. Ce vin est magnifique d’expression, de race et d’allonge. Il allie avec une classe infinie l'intensité des arômes et la minéralité.