Les Héritiers du Comte Lafon Mâcon Uchizy 2021
- 2021
- •
- Bourgogne - Mâconnais
- •
- Mâcon
- •
- Blanc
- •
- 75 cl
- •
- Chardonnay
Vente privée terminée
Description du domaine
Les Héritiers du Comte Lafon
RVF : 1* (Vigneron de qualité) ; Bettane & Desseauve : 3BD (Production de haute qualité)
Convaincu que le vignoble du Mâconnais recèle de grands terroirs, Dominique Lafon, virtuose du chardonnay sur Meursault, se lance dans l’aventure mâconnaise en 1999 en rachetant avec sa famille un domaine de 7 hectares à Milly-Lamartine. Le domaine s’est depuis largement agrandit en acquérant une collection de parcelles, très bien identifiées offrant une lecture remarquable des grands terroirs du Mâconnais. Accompagné par Caroline Gon, chef du domaine, il mène au cordeau un patrimoine de vignes âgées de 20 à 60 ans situées entre Milly-Lamartine, Bussières, Uchizy et Viré-Clessé. Dès son arrivée, Dominique Lafon introduit la culture biologique et la biodynamie dans la conduite du vignoble. En cave, les vinifications sont traditionnelles et parcellaires. Les élevages se font principalement en foudres et demi-muids. Les vins façonnés correspondent à l’ambition première qui a animé Dominique Lafon dans cette aventure, celle de refléter l’expression de chaque terroir. Les vins du domaine brillent par leur consistance, leur pureté et leur allonge.
Description de la cuvée
Un superbe volume émane de ce Mâcon Uchizy ample, pur et savoureux. De beaux amers et une tension minérale guide ce vin jusque dans une finale sapide, fraiche et élégante. Elevé en foudre ou en demi-muids, le bois épouse délicatement le vin. Un vin de grand plaisir qui invite à la gourmandise. Note RVF: 92/100 sur 2018
Arôme
À la vigne et en cave
Le terroir et les sols : Sol argilo-calcaire.
Philosophie : Principes de l’agriculture biologique. Biodynamie
Vinification et élevage : En cave, les vinifications sont traditionnelles et parcellaires. Les élevages se font principalement en foudres et demi-muids.
Conseil dégustation
Ce Mâcon-Uchizy peut être bu dès à présent mais il est conseillé de l'ouvrir 2h à l'avance ou de l'attendre un an en cave. Ce Mâcon-Uchizy peut se garder en cave sereinement pendant 8 à 10 ans.
Accords mets et vins
Ce Mâcon-Uchizy pourra se déguster tout simplement à l’apéritif, ou sur des poissons en sauce blanche, ou des volailles en sauce crémée et également accompagné de fromages à pâte dure.
Un superbe volume émane de ce Mâcon Uchizy ample, pur et savoureux. De beaux amers et une tension minérale guide ce vin jusque dans une finale sapide, fraiche et élégante. Elevé en foudre ou en demi-muids, le bois épouse délicatement le vin. Un vin de grand plaisir qui invite à la gourmandise. Note RVF: 92/100 sur 2018