Domaine Gilles Berlioz Chignin Bergeron Les Fripons 2016
- 2016
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- Savoie
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- Vin de Savoie
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- Blanc
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- 75 cl
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- Roussanne
Vente privée terminée
Description du domaine
| Domaine Gilles Berlioz
RVF : 1*Etoile (vigneron de qualité) ; Bettane & Desseauve : 2BD (Production sérieuse) Epoustouflant. Voici sans doute le qualificatif qui sied le mieux au domaine Gille Berlioz tant la qualité des vins produits est proportionnelle au travail d’orfèvrerie mené par ce grand vigneron artisan sur ses 3.5 ha de vignes implantées en coteaux. Labour à cheval, griffage, piochage, ébourgeonnage, épronnage, toutes ces tâches prennent, dans ce décor montagneux des allures de travaux d’Hercule. Implanté sur le Massif des Bauges, près d’une zone naturelle protégée, le domaine est certifié en bio depuis 2005 et en Biodynamie depuis 2006. C’est ici que Gilles Berlioz donnent vie à des Chignin Bergeron savoureux, juteux, à la pulpe généreuse. Les vins expriment ici toute la grandeur et le caractère singulier de ces grands terroirs de Savoie. Chaque année, les quantités produites sont confidentielles… |
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A la vigne : |
| Le terroir et les sols : Sélection parcellaire. Coteau argilo calcaire des Châteaux et la Tournaz. | |
| Philosophie : Biologique (certifié Ecocert), Biodynamie | |
| En cave : | |
| Vinification et élevage : Pressurages de 4 à 5 heures en pressoir pneumatique. Utilisation à minima de doses de soufre. Pas d’intrant, ni levure. Les fermentations se font à basse température. Travail en gravité avec une faible utilisation de la pompe. La mise en bouteilles se fait en début d’été avant les vendanges, en respectant les cycles lunaire. | |
| Dans le verre : | |
| La robe de ce vin jaune pâle brille avec intensité dans le verre. Une pulpe ample et savoureuse à souhait émane de cette cuvée Les Fripons. Le caractère minéral de son terroir d’origine se révèle avec éclat dans cette pure roussanne de grande allonge, à la chair fruitée et enveloppante. Un tourbillon de saveurs gourmandes se mêle avec délice sur des notes de mirabelles, de chèvrefeuille et d’amande. Le tout dans une longueur admirable. | |
| Conseils de dégustation : | |
| Ce vin peut être dégusté dès à présent à condition d’aérer le vin pendant minimum 1 heure ou de le mettre en carafe. Ce vin pourra être conservé en cave pendant 8-10 ans sans problème. | |
| L’accord gourmand conseillé : | |
| Ce vin pourra se déguster à l’apéritif mais elle se mariera parfaitement sur des poissons ou des fromages savoyards comme la tomme de Savoie ou l’emmental. | |
| Une pulpe ample et savoureuse à souhait émane de cette cuvée Les Fripons. Le caractère minéral de son terroir d’origine se révèle avec éclat dans cette pure roussanne de grande allonge, à la chair fruitée et enveloppante. Un tourbillon de saveurs gourmandes se mêle avec délice sur des notes de mirabelles, de chèvrefeuille et d’amande. Le tout dans une longueur admirable. RVF:16.5/20 |  |