Vin Noé A la Vôtre 2021
- 2021
- •
- Beaujolais
- •
- Rouge
- •
- 75 cl
- •
- Gamay
Vente privée terminée
Description du domaine
Vin Noé:
Originaire de Californie, Jonathan Purcell après des vendanges en Afrique du Sud, Australie et Napa Valley, pose ses valises en Bourgogne, à Beaune, en 2012. Il décide de suivre les cours de l’école viticole de Beaune. Il fait son cursus avec Camille Lapierre, Alex Foillard et Yann Bertrand. Il fait ensuite après son diplôme quelques stages chez Philippe Pacalet et le domaine de Montille. En 2017 il lance Vin Noé, et s’installe à Auxey-Duresses, où il vinifie avec d'autres vignerons venus des 4 coins de la planète. Un incubateur de jeunes pépites ! Ses raisins proviennent aussi bien de la Bourgogne, du Beaujolais, ou même plus au sud, toujours travaillés avec le plus grand soin. Il produit des micro-cuvées sur des beaux terroirs ! Tous les vins produits sont singuliers, vibrant, remplis d’émotions. Jonathan est l’un des grands talents d’aujourd’hui en Bourgogne à suivre de près. Cependant les quantités sont minuscules…
Description de la cuvée
Jonathan bichonne avec amour ces gamays qui s’expriment avec délice et pureté. Une sève de velours finement épicés et minérale se répand dans un élan caressant. Nez sur les fruits rouges. Vin digeste et rempli d’élégance.
Arôme
À la vigne et en cave
Philosophie : Principe de l’agriculture biologique. Vin Nature
Conseil dégustation
Ce vin offrira un plaisir immédiat dès aujourd’hui. Nous vous conseillons d’aérer le vin avant le service afin qu'il s'exprime pleinement et délivre l’éventail de ses arômes.
Accords mets et vins
Il se dégustera avec gourmandise, à l’apéritif, avec un plateau de charcuteries. Il pourra également se marier parfaitement sur un gigot d’agneau.
Jonathan bichonne avec amour ces gamays qui s’expriment avec délice et pureté. Une sève de velours finement épicés et minérale se répand dans un élan caressant. Nez sur les fruits rouges. Vin digeste et rempli d’élégance.